Le kiwi est populaire auprès des consommateurs en raison de sa saveur unique et de sa forte concentration en vitamine C, en minéraux et autres nutriments. À mesure que la demande augmente et que la superficie productrice de kiwis en Chine s'étend, les maladies de pourriture post-récolte deviennent plus graves, le taux moyen d'infection atteignant 30 à 50 %, causant plus de 100,000 XNUMX tonnes de pertes de fruits par an, ce qui limite sérieusement la santé de l'industrie. développement.
Des chercheurs du Jardin botanique de Wuhan de l'Académie chinoise des sciences ont évalué l'activité antifongique et le mécanisme des nanoparticules d'argent (AgNP) contre quatre agents pathogènes (Alternaria alternata, Pestalotiopsis microspora, Diaporthe actinidiae et Botryosphaeria dothidea) provoquant kiwi pourriture après récolte.
Ils ont découvert que les AgNP avaient des effets inhibiteurs distincts sur la croissance mycélienne et la germination des spores des quatre agents pathogènes. Il a augmenté la perméabilité de la membrane cellulaire et les fuites de substance intracellulaire, et a provoqué une dégradation structurelle des cellules et des organites. De plus, un séquençage du transcriptome du mycélium traité avec des AgNPs (24h/48h) a été réalisé pour révéler la mécanisme moléculaire.
Selon les chercheurs, les AgNP ont remarquablement réduit le phénotype infecté et les symptômes de fluorescence, ainsi que la colonisation pathogène et le développement de la pourriture post-récolte du kiwi avec peu d'Ag.+ résidus dans la peau du fruit ou dans la pulpe interne/externe, indiquant que le traitement AgNPs était sans danger pour les kiwis.
Les chercheurs ont vérifié que les AgNP pouvaient être utilisés pour lutter contre la pourriture du kiwi et ont jeté les bases de l'application des AgNP pour lutter contre d'autres fruits. maladies fongiques.
Les résultats de cette étude ont été publiés dans Frontières en microbiologie, intitulé « L'activité antifongique et le mécanisme des nanoparticules d'argent contre quatre Pathogènes provoquant la pourriture des kiwis après la récolte.