De nos jours, le chou chinois est récolté dans la région de Derbent. Sharip Sharipov, premier vice-ministre de l'Agriculture et de l'Alimentation de la République du Daghestan, a pris connaissance de l'avancement des récoltes. Il était accompagné du chef du Département de l'agriculture Yusif Gereykhanov, du directeur de la Station expérimentale du Daghestan – une branche du VIR, le professeur Kishtili Kurkiev et du chercheur en chef de la DR des FARC, le professeur Magomed Baratov.
Nous avons visité la ferme d'Alibek Radjabov, située dans le village de Muzaim. Selon l'agriculteur, il a cultivé du chou de Pékin sur une superficie de 7 hectares, environ 50 personnes participent à la récolte et envisage d'étendre la superficie consacrée aux légumes en fournissant des terres supplémentaires.
Comme l'a noté Yusif Gereykhanov, dans la région de Derbent, la superficie cultivée en chou chinois est d'environ 200 hectares.
Selon le premier adjoint Sharip Sharipov, le Daghestan est la région du chou de la Russie, qui représente près de 19 pour cent de la superficie totale cultivée en chou dans notre pays et 80 pour cent de la superficie totale du chou dans le District fédéral du Caucase du Nord se trouve également dans notre région. . Au Daghestan, la culture maraîchère est assez bien développée et la principale ressource est constituée de travailleurs acharnés. Quant à la région de Derbent, au cours de la longue histoire de la culture maraîchère, elle a maîtrisé les nuances de la production de tout type de légumes. La culture du chou de Pékin est notamment pratiquée depuis une dizaine d’années. Il s'agit d'une culture populaire, utile pour la prévention d'un certain nombre de maladies, notamment la dépression, les maux de tête, les troubles nerveux et les maladies du système cardiovasculaire. En Orient, le chou de Pékin est appelé source de longévité, car il est saturé de vitamines et d'oligo-éléments utiles.
Dans cette zone, les conditions naturelles et climatiques permettent de cultiver du chou même pendant la saison froide. Les maraîchers Muzaim maîtrisent cette fonctionnalité depuis plusieurs années. Il n'est donc pas surprenant que le chou soit récolté en janvier dans la région de Derbent. En hiver, il n'y a ni parasites ni maladies, ce qui signifie qu'il n'est pas nécessaire de traiter les plantations avec des produits chimiques. Cela implique la qualité et la demande de produits végétaux cultivés en hiver.
« En raison des caractéristiques climatiques que nous voyons dans le sud du Daghestan, en l'occurrence dans la région de Derbent, il est possible de faire plusieurs cultures par an. Aujourd'hui, nous constatons qu'en plein hiver, les produits du Daghestan passent directement des champs aux tables des consommateurs. C’est notre avantage : la possibilité de vendre des produits directement du champ hors saison, en hiver ou au début du printemps. Je tiens à souligner que cette année, un projet fédéral visant à stimuler la production de légumes et de pommes de terre de plein champ a été lancé. Le Daghestan, dans le cadre de ce projet, auquel peuvent également participer des parcelles subsidiaires personnelles, s'efforce d'augmenter la production de légumes et de pommes de terre », a déclaré Sharip Sharipov.