La première cohorte de fonds de capital-risque Cultivate Next de la société comprend Hyphen et Meati Foods.
NEWPORT BEACH, Californie, 21 juillet 2022 /PRNewswire/ — Chipotle Mexican Grill (NYSE : CMG) a annoncé aujourd'hui son investissement dans Trait d'union, une plateforme de restauration conçue pour aider les restaurateurs, les exploitants et les chefs en herbe à faire progresser leur entreprise en automatisant les opérations de cuisine, et Aliments à base de viande, une entreprise axée sur l'utilisation de procédés exclusifs et propres pour fournir des protéines complètes et nutritives à base de racine de champignon, dans le cadre de sa première cohorte pour le Cultivez ensuite.
Cultivate Next est le fonds de capital-risque de 50 millions de dollars de Chipotle qui a l'intention de réaliser des investissements de démarrage dans des entreprises stratégiquement alignées qui poursuivent sa mission de cultiver un monde meilleur et contribuent à accélérer les plans de croissance agressifs de Chipotle. En tant qu'entreprise axée sur les personnes, Chipotle recherche des opportunités qui amélioreront l'expérience humaine de ses équipes ainsi que l'accès et la commodité pour ses clients. Les investissements peuvent inclure des innovations dans l’agriculture et la chaîne d’approvisionnement, une robotique avancée comme Hyphen, des protéines alternatives comme Meati, et bien plus encore.
Hyphen crée un lien vers l’avenir
Hyphen, basé à San Jose, en Californie, estime que les cuisines modernes doivent évoluer plus rapidement sans sacrifier la qualité, la précision ou l'hospitalité. Le premier produit de l'entreprise, The Makeline, est un système automatisé qui utilise une robotique avancée et un système d'exploitation personnalisé pour offrir aux cuisines très occupées un moyen fiable et précis de passer et d'exécuter les commandes. La Makeline assemble toutes les commandes numériques sous le comptoir via une production automatisée tout en permettant au personnel d'assembler les commandes internes depuis le dessus du comptoir.
« Hyphen réinvente l'intersection entre les makelines et les cuisines numériques, en mettant l'accent sur l'amélioration de la vitesse et de la précision des commandes », a déclaré Curt Garner, directeur de la technologie chez Chipotle. «Leur utilisation de la robotique pour améliorer l'expérience des employés et des clients afin de trouver des gains d'efficacité dans l'industrie de la restauration s'aligne sur notre mission consistant à tirer parti des technologies émergentes pour accroître l'accès à de vrais aliments.»
« L'investissement de Chipotle dans Hyphen accélérera nos plans d'embauche ; nous permettant d'investir davantage dans la R&D, tout en fournissant l'infrastructure nécessaire pour évoluer de manière durable », a déclaré Stephen Klein, co-fondateur et PDG de Hyphen. « Nous sommes ravis de travailler avec Chipotle pour trouver des solutions plus innovantes en supprimant les tâches répétitives de l'expérience des employés afin qu'ils puissent se concentrer sur la création de plats délicieux et sur l'offre d'une hospitalité exceptionnelle.
Avec son objectif ambitieux d'atteindre 7,000 XNUMX restaurants en Amérique du Nord, Chipotle s'engage à rechercher en permanence des moyens d'atténuer les problèmes rencontrés par les employés des restaurants, comme le démontre son récent test de Chippy, un assistant de cuisine autonome qui intègre les traditions culinaires à l'intelligence artificielle pour réaliser des chips tortilla.
Meati Foods : un nouvel écosystème nutritionnel
Meati Foods, basé à Boulder, Colorado, sert des produits alimentaires complets riches en nutriments à base de racine de champignon. Les racines de champignons utilisées dans les produits Meati sont cultivées à l’intérieur toute l’année dans un environnement ultra-propre et pur, non exposé aux polluants, pesticides, antibiotiques ou hormones de croissance. Les produits Meati sont créés de manière à protéger et à préserver l'eau, la terre et l'air de notre planète.
« Nous sommes ravis de soutenir de nouvelles façons de placer les légumes au centre de l'assiette grâce à des options de protéines alternatives à base de plantes qui reflètent les normes Food With Integrity de Chipotle », a déclaré Garner. "Meati produit des protéines végétales cultivées de manière responsable et au goût délicieux."
« Grâce à ses engagements de pointe en matière de durabilité et d'ingrédients cultivés de manière responsable, Chipotle est un leader partageant les mêmes idées dans le mouvement visant à créer des systèmes alimentaires durables », a déclaré Tyler Huggins, co-fondateur et PDG de Meati Foods. « L'inauguration du fonds de capital-risque Cultivate Next est un signal important du potentiel de leadership de Meati dans l'industrie, et de nouveaux investissements comme celui-ci nous aideront à faire évoluer nos opérations et notre équipe axée sur la mission.
Les options à base de plantes ont été une priorité pour l'innovation continue du menu de Chipotle au cours des dernières années. Suite au lancement national réussi du riz de chou-fleur à la coriandre et au citron vert en janvier 2021, qui a entraîné une augmentation supplémentaire des ventes tout en attirant de nouveaux clients, Chipotle a annoncé qu'il testait le riz de chou-fleur mexicain dans 60 restaurants de l'Arizona, de la Californie du Sud et du Wisconsin pour une durée limitée. temps.
Quelle est la prochaine étape?
Chipotle continuera de fournir plus de mises à jour sur le fonds de capital-risque Cultivate Next jusqu'en 2023. Les entreprises intéressées à collaborer avec Chipotle via le fonds de capital-risque Cultivate Next peuvent postuler par e-mail. cultivernext@chipotle.com .
À PROPOS DE CHIPOTLE
Chipotle Mexican Grill, Inc. (NYSE : CMG) cultive un monde meilleur en servant de vrais aliments d'origine responsable, cuisinés de manière classique, avec des ingrédients sains, sans colorants, arômes ou conservateurs artificiels. Chipotle comptait plus de 3,000 31 restaurants au 2022 mars 500 aux États-Unis, au Canada, au Royaume-Uni, en France et en Allemagne et est la seule entreprise de restauration de sa taille à posséder et exploiter tous ses restaurants. Chipotle est classé dans le classement Fortune 2022 et est reconnu sur la liste 100,000 des entreprises les plus admirées de Fortune. Avec plus de XNUMX XNUMX employés passionnés par l'offre d'une expérience client exceptionnelle, Chipotle est un leader et un innovateur de longue date dans l'industrie alimentaire. Chipotle s'engage à rendre ses aliments plus accessibles à tous tout en continuant à être une marque avec un objectif démontré puisqu'elle ouvre la voie en matière de pratiques commerciales numériques, technologiques et durables. Pour plus d’informations ou pour passer une commande en ligne, visitez WWW.CHIPOTLE.COM .
À PROPOS DU Trait d'union
Hyphen automatise la production de repas et augmente la main-d'œuvre pour accroître la rentabilité et l'efficacité du service alimentaire ; Mettre les cuisines commerciales en pilote automatique. L'automatisation de Hyphen produit plus de 350 repas par heure tout en éliminant les défauts de commande et la contamination croisée. Grâce à son KitchenOS, la plateforme Hyphen permet aux restaurants de créer des recettes en quelques secondes, de traiter plusieurs commandes à partir de canaux numériques et de les aider dans les tâches spécifiques à la cuisine. Les clients comprennent certaines des chaînes de restaurants les plus innovantes au monde, des marques virtuelles et des co-packers.
À propos de Meati
Fondée en 2017, Meati Foods s'efforce de changer notre façon de manger en démocratisant l'accès à des protéines complètes délicieuses, riches en nutriments, d'une manière qui protège et préserve l'eau, la terre et l'air de notre planète. Eat Meati™ est la première gamme de produits de Meati Foods comprenant des escalopes et des steaks complets à base de racine de champignon utilisant des processus modernisés mais anciens et naturels dans un environnement sans toxicité, sans métaux lourds, pesticides ou antibiotiques. Eat Meati™ a fait ses débuts au détail en juillet 2022 après plusieurs mois de ventes record sur sa boutique en ligne directe à domicile, avec des plans pour une présence omnicanale nationale d'ici fin 2023. les textures et les saveurs ont gagné le soutien enthousiaste de certains des leaders, chefs et icônes de l'alimentation les plus influents.
SOURCE Chipotle Mexicain Grill, Inc.