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Alors que les Canadiens recherchent de plus en plus des options pratiques mais nutritives pour rehausser leurs repas, les légumes surgelés sont devenus un choix privilégié partout au pays. Une enquête récente menée par Nortera met en lumière les modes de consommation et les motivations qui poussent les Canadiens à opter pour les légumes surgelés.
Selon le sondage, pas moins de 85 % des Canadiens ont acheté des légumes surgelés au cours de la dernière année, et près de la moitié d'entre eux (48 %) effectuent des achats mensuels. Parmi les principaux facteurs motivant l’achat de légumes surgelés figurent leur longue durée de conservation, leur commodité, leur disponibilité toute l’année, leur rapport coût-efficacité et leur contribution à la réduction du gaspillage alimentaire.
Longévité et praticité : 51 % des personnes interrogées apprécient la durée de conservation prolongée des légumes surgelés, qui peuvent être conservés plusieurs mois au congélateur, offrant ainsi aux ménages une option pratique pour la planification et la préparation des repas.
Commodité : 37 % des personnes interrogées citent la commodité comme principale raison de choisir des légumes surgelés, leur permettant de gagner du temps en cuisine sans compromettre la nutrition.
Disponibilité toute l'année : 34 % des personnes interrogées apprécient la disponibilité des légumes surgelés toute l'année, quelles que soient les fluctuations saisonnières, garantissant ainsi un approvisionnement constant en produits nutritifs.
Rentabilité : 27 % des personnes interrogées optent pour des légumes surgelés pour économiser de l'argent, car leurs prix restent stables tout au long de l'année, offrant une alternative économique aux produits frais.
Réduction du gaspillage alimentaire : 23 % des personnes interrogées choisissent les légumes surgelés pour lutter contre le gaspillage alimentaire, car ils peuvent être conservés pendant de longues périodes au congélateur, minimisant ainsi le risque de détérioration et permettant de contrôler les portions.
De plus, dans un contexte de hausse des prix des aliments, une partie importante des Canadiens (33 %) achètent désormais plus fréquemment des légumes surgelés en raison des avantages économiques qu'ils offrent. Cette tendance est particulièrement prononcée parmi les jeunes, les ménages avec enfants et les consommateurs d’âge moyen.
Parmi les légumes surgelés, les pois règnent en maître, constituant 14.2 % de tous les achats de légumes surgelés au Canada. Connus pour leur polyvalence et leur valeur nutritionnelle, les pois sont un ingrédient de base dans une variété de plats faciles à préparer, allant des soupes aux plats de pâtes. D'autres choix populaires incluent le maïs, les légumes mélangés et le brocoli.
Dans le but de promouvoir les bienfaits des légumes surgelés, Nortera a lancé le site Web www.legumes-surgeles.ca lors de la Semaine des légumes surgelés. Cette plateforme présente des recettes nutritives, souligne les avantages des légumes surgelés et fournit des conseils pour incorporer davantage de légumes dans les repas quotidiens.
La popularité croissante des légumes surgelés parmi les Canadiens reflète une évolution vers des choix alimentaires pratiques mais nutritifs. Avec des avantages allant d'une durée de conservation prolongée à la rentabilité et à la réduction du gaspillage alimentaire, les légumes surgelés se sont imposés comme un aliment de base dans les ménages canadiens, soutenant les agriculteurs locaux et offrant aux consommateurs un accès toute l'année à des produits frais.