Un produit d'emballage de StePac LA avec la technologie d'emballage sous atmosphère modifiée/humidité modifiée (MA/MH) vise à changer l'emballage longue distance du brocoli frais et d'autres légumes traditionnellement expédiés dans la glace.
La société commercialise le produit, l'emballage en vrac Xtend Iceless MA/MH, comme sortant l'expédition des produits « de l'ère glaciaire » en éliminant le besoin de cartons de glace et de cire non recyclables tout en améliorant la sécurité alimentaire, selon un communiqué de presse de StePac.
Aux États-Unis, le brocoli et d'autres produits sont généralement emballés dans des cartons cirés remplis de glace pour garder les produits au frais et conserver leur fraîcheur pendant le stockage et l'expédition. Cependant, lorsque la glace fond sur les produits, cela crée non seulement des dégâts, mais encourage également la croissance d'agents pathogènes végétaux et humains, selon le communiqué de presse de StePac. Les cartons cirés ne sont pas non plus recyclables, selon StePac.
Le conditionnement sur le terrain représente un obstacle à la mise en œuvre de la technologie MA/MH, a déclaré la société. Aux États-Unis, une grande partie du brocoli est emballée sur le terrain dans des cartons, placée sur des palettes, puis de la glace est ajoutée à son arrivée à l'usine de conditionnement.
« Nous avons développé une solution qui permet au brocoli d'être emballé sur le terrain dans un emballage Xtend, puis refroidi à l'air pulsé et/ou sous vide dans l'emballage scellé », a déclaré Gary Ward, Ph.D., responsable du développement commercial chez StePac. Le système est breveté aux États-Unis et au Mexique, a-t-il indiqué dans le communiqué de presse.
Ci-dessus : StePac : Sortir les emballages de brocoli de l'ère glaciaire Photo : StePac/PRNewswire