Heinzen présente un nouveau système de zone de lavage pour l'élimination des insectes
Heinzen Manufacturing International (HMI) présentera son nouveau système de zone de lavage pour l'élimination des insectes au Fresh-Cut Expo à Phoenix. Ce nouveau système de zone de lavage comprend un canal agité par l'air, qui agit en douceur sur des produits à feuilles tels que les épinards, le mélange printanier et la romaine pour éliminer les insectes et autres particules indésirables.
Le système peut fonctionner indépendamment, mais est principalement conçu comme une section modulaire à intégrer dans les systèmes de lavage à canal ouvert HMI existants. Un circuit de filtration à double zone en boucle fermée est au cœur du système. Cette zone à deux zones maintient un équilibre de déversoir pour éliminer les particules en immergeant doucement le produit à l'aide d'une bande modulaire en plastique.
Le système de zone de lavage pour l’élimination des insectes HMI peut être conçu sur mesure pour des capacités allant jusqu’à 20,000 XNUMX pph.
Le HMI HydroBlade et ses sécheurs AB200 AutoBatch, SD300, SD300E, SD300ES et SD50:LT seront également exposés pendant le salon.
Le HMI Hydroblade est un coupe-légumes au jet d'eau haute pression. Il peut être conçu sur mesure pour la segmentation, la coupe bout à bout ou toute autre combinaison.
L'AB200 AutoBatch Spin Dryer est un système par lots entièrement automatique conçu pour le processeur de gros volumes. En combinant la capacité de huit fûts AB100 en un seul, les transferts sont réduits, la manutention des matériaux simplifiée et minimisée, l'assainissement plus simple, l'espace au sol conservé et la cohérence accrue.
La famille SD300 de sécheuses à essorage vertical est conçue pour une charge de panier verticale (levée). Ces séchoirs sont généralement configurés en groupe sur le site de l'usine. Le SD300 est doté d'un entraînement hydraulique et d'une assistance au couvercle, tandis que le SD300E est alimenté électriquement avec un couvercle à assistance pneumatique. L'essoreuse SD300ES et Basked a été repensée pour offrir des fonctionnalités sanitaires supplémentaires, notamment des planchers de drainage inclinés, des roulements externes, un accès plus facile pour le nettoyage, du matériel moins exposé et bien plus encore.
Le SD50-LT est un mini-séchoir innovant doté d'un support de panier incliné pour un chargement et un levage faciles. Les cycles de démarrage et d'arrêt sont contrôlés par les capteurs situés sur le couvercle à ressort, minimisant ainsi l'intervention de l'opérateur.
HMI est une société d'ingénierie et de fabrication à service complet située à Gilroy, en Californie. Venez nous voir au stand n° 801 ou par téléphone au (800) 655-4675 ; www.heinzen.com.
CVP Systems Inc. – À l’avant-garde des systèmes MAP
Depuis 1972, CVP Systems Inc. est à l'avant-garde du développement de systèmes d'emballage sous atmosphère modifiée (MAP). Depuis les premières installations réussies de prototypes de rinçage au gaz sous vide sur tous les continents, CVP a dirigé le développement de la technologie MAP.
Toutes les catégories d'aliments, y compris les produits fraîchement coupés, peuvent bénéficier de la technologie MAP avec une durée de conservation et une fraîcheur accrues.
La série de films pour produits de qualité T de CVP offre une transmission supérieure pour une utilisation là où une durée de conservation maximale est requise. Sa série de qualité W offre une plus grande économie. C'est un choix lorsqu'une durée de conservation maximale n'est pas requise.
Produisez des produits qui fonctionnent particulièrement bien dans les films et sacs CVP®, notamment la laitue hachée et râpée, les salades composées, les fruits coupés, les pommes de terre blanchies et la laitue pommée évidée.
L'expertise de CVP consiste à adapter les taux de respiration des produits à la perméabilité du film.
Pour plus d'informations sur CVP Systems Inc. et sa gamme complète de produits, arrêtez-vous au stand n° 709 à Fresh-Cut Expo à Pheonix ou contactez l'entreprise au : 2518 Wisconsin Ave., Downers Grove, IL 60515 ; téléphone : (800) 422-4720 ou (630) 852-1190 ; télécopieur : (630) 852-1386 ; Sales@CVPsystems.com.
Les laboratoires Urschel présenteront le coupe-dicer DiversaCut 2110® et le coupeur TranSlicer 2000
Urschel Laboratories Inc., le leader mondial dans la fabrication et la vente d'équipements de découpe alimentaire de haute capacité et de qualité, présentera deux machines à Fresh Cut Expo : le DiversaCut 2110 Dicer et le TranSlicer 2000 Cutter.
Les ventes du DiversaCut 2110 Dicer récemment introduit continuent de croître. Les transformateurs reconnaissent les nombreux avantages que cette machine a à offrir, notamment la zone de coupe compacte spécialement conçue qui permet une transition en douceur du flux de produit produisant des coupes améliorées. Cette conception globalement compacte se traduit par un encombrement plus petit sans nuire à la capacité de sortie élevée et à la polyvalence des coupes du coupe-découpes.
Polyvalence, facilité d'utilisation, précision et qualité sans compromis sont quelques-uns des mots que les processeurs utilisent pour décrire le TranSlicer 2000 Cutter. La disponibilité de trois molettes de coupe interchangeables permet à cette trancheuse de réaliser une multitude de coupes de précision, des tranches très fines aux tranches plus épaisses et aux coupes en julienne. Les panneaux d'accès articulés et coulissants facilitent le nettoyage et l'entretien.
Arrêtez-vous au stand n° 701 ou appelez-nous au (219) 464-4811.
Système de refroidissement cryogénique Polar Wind exposé
Turatti North America présentera le système de refroidissement cryogénique exclusif « Polar Wind » pour les légumes et les fruits au Fresh-Cut Expo à Phoenix. Des représentants de Turatti seront présents pour discuter de la capacité complète de Turatti pour les lignes de transformation des légumes-feuilles et des fruits.
Des systèmes avancés de lavage, de déshydratation et de séchage en douceur et à grand volume sont désormais disponibles avec des capacités permettant de répondre aux besoins des petits conditionneurs régionaux ainsi qu'à ceux qui nécessitent plus de 12,000 XNUMX lb/heure d'opérations de traitement à la source.
Turatti North America propose un service complet de distribution des équipements Turatti Srl, avec un inventaire de pièces et des techniciens de service disponibles pour l'assistance produit.
Turatti a été le pionnier de solutions et de lignes de traitement entièrement automatisées pour les produits frais, notamment : des laveuses de pointe avec systèmes d'élimination des insectes, une large gamme de couteaux et de trancheuses, des essoreuses automatiques de grande capacité, des systèmes de séchage à air efficaces avec « ATS » breveté. la décontamination de l'air, notre tunnel de refroidissement révolutionnaire « Polar Wind », développé avec Air Liquide, ainsi qu'une nouvelle gamme d'équipements pour les fruits fraîchement coupés.
Turatti est une entreprise familiale italienne dont le siège est près de Venise, en Italie. Fondée en 1869, elle appartient à la 5ème génération de propriété familiale. Turatti est un leader dans la transformation de produits frais coupés et un leader mondial dans la transformation des champignons. Turatti dispose de diverses autres machines spécifiques développées grâce à ses longues relations avec de nombreuses industries alimentaires avant l'émergence du secteur des produits frais coupés.
Pour plus d'informations, arrêtez-vous au stand n° 301 ou contactez-nous au (831) 883-4400 ou par e-mail : info@anzutech.com.
Le système Accu-Tab offre des avantages par rapport au chlore gazeux et à l'eau de Javel
Les comprimés d'hypochlorite de calcium Accu-Tab Sl offrent des avantages par rapport au chlore gazeux et à l'eau de Javel pour le traitement de l'eau. Parmi les avantages figurent : la sécurité, sans bouteilles de gaz, la commodité de manipulation, la simplicité de fonctionnement (seule l'eau circule), la précision de la distribution sans pompes doseuses et un faible coût d'investissement. Des incitations supplémentaires poussant à l’utilisation croissante de l’hypochlorite de calcium sont les exigences réglementaires et de sécurité plus strictes pour les systèmes de chlore gazeux.
De nouveaux systèmes d'alimentation en hypochlorite de calcium permettent désormais un dosage fiable et précis de l'acide hypochloreux pour la transformation des fruits et légumes, selon PPG Industries, qui fabrique les comprimés d'hypochlorite de calcium Accu-Tab Sl. Les produits sont lavés à l’eau chlorée pour tuer les bactéries et préserver la fraîcheur dans les lignes de conditionnement. Il existe un intérêt de l'industrie pour la transformation du calcium par rapport au sodium en raison d'une croyance de l'industrie et d'articles rédigés identifiant le calcium comme bénéfique pour prolonger la durée de conservation. La durée de conservation des légumes désinfectés pour éliminer les bactéries est bien plus longue que celle des légumes non traités.
L'hypochlorite de calcium est approuvé par la FDA pour le contrôle des agents pathogènes dans l'étape de lavage de l'eau pour les transformateurs de coupes fraîches. Avec des doses appropriées, le traitement à l’hypochlorite de calcium réduit les contaminants de surface et la détérioration. Il offre une alternative sûre et simple à l’hypochlorite de sodium. Comparé à l’hypochlorite de sodium, l’hypochlorite de calcium est moins corrosif pour les équipements et les bacs et, n’étant pas caustique, il n’endommage pas la cuticule et l’épiderme du fruit. Le matériau a une durée de conservation plus stable.
Pour plus d'informations, visitez-nous au stand n° 619 ou contactez Scott Betcher, PPG Industries, téléphone : (724) 325-5997 ; betcher@ppg.com ; www.ppgaccu-tab.com/ind.
Trancheuse multidimensionnelle Grote 613-VS avec capacité de tranchage bidimensionnel
Le multi-trancheur 613-VS de Grote est devenu un atout précieux pour bon nombre des principaux transformateurs de produits frais d'aujourd'hui. Nous avons récemment amélioré le 613-VS en incorporant un ensemble de barre de découpe statique en option, ce qui permet une coupe de produits en deuxième dimension à valeur ajoutée. Désormais, les transformateurs qui fournissent à leurs clients des oignons, des poivrons et d'autres produits segmentés pour les garnitures de pizza, les barres de salades/condiments, les sautés et autres applications alimentaires similaires peuvent se tourner vers Grote pour répondre à leurs besoins en matière de tranchage.
La technologie brevetée de coupe à lame à bande Accuband de Grote produit des tranches proprement et uniformément pour des résultats optimaux. Il est complété par une série de lames de coupe statiques et tranchantes comme des rasoirs pour fournir une coupe en deuxième dimension du produit. Le fonctionnement du Multi-Slicer 613-VS est simple. Il utilise une interface opérateur compacte pour une utilisation facile, et l'épaisseur des tranches est ajustée en un instant en tournant un bouton.
Pour plus d'informations, passez nous voir au stand n° 818 à Fresh-Cut Expo ou contactez-nous au 1160 Gahanna Parkway, Columbus, OH 43230 ; téléphone : (888) 534-7683 ; télécopieur : (614)322-1873 ; sales@grotecompany.com ; www.grotecompany.com.
Sormac BV présentera l'éplucheur d'oignons USM-100 et plus encore
Sormac BV exposera son éplucheur d'oignons USM-100 de classe mondiale à la Fresh-Cut Expo à Phoenix.
Au moyen d'une courroie, les oignons de l'USM-100 sont transportés hors d'une trémie d'alimentation, puis isolés et positionnés sur les volées de la chaîne de transport. L'opérateur place les oignons dans la bonne position horizontale. Les couteaux rotatifs sommet, queue et effectuent une coupe horizontale autour des oignons.
À la fin de la section de transport, les oignons sont récupérés avec un système de double bras de maintien avec supports rotatifs. Ce système de bras est monté sur une structure tournante. Pendant le mouvement de rotation, l'oignon tourne autour de son propre axe, ce qui entraîne une coupe sur toute la circonférence. La profondeur de coupe est également réglable. Pendant la coupe, de l'air est soufflé dans la coupe pour éliminer la peau.
Les déchets et les pelures détachées sont immédiatement séparés de la partie propre de l'oignon et ne seront pas en contact avec la surface propre de l'oignon pelé.
La centrifugeuse SC 740 pour légumes-feuilles de Sormac BV, nouvelle sur le marché cette année, sera également exposée au salon. Ce nouveau concept révolutionnaire de centrifugeuse offre le contrôle ultime pour le séchage des feuilles de salade délicates, des variétés de laitue standard, des légumes préparés et des herbes délicates.
Les participants à Fresh-Cut Expo peuvent également voir le décororeur de poivrons PO-30 de Sormac BV. Il est arrivé sur le marché l’année dernière.
Découvrez ces machines Sormac BV de qualité en vous arrêtant au stand n° 319 ou contactez Bill Mims, notre nouveau représentant, au (803) 453-5901 ; www.pickleman.biz.
Golden Eagle – Films, sacs et films d'operculage pour produits frais
Golden Eagle Extrusions Inc. est impliquée dans l'industrie des produits frais coupés depuis 1988, fournissant des films, des sacs et des films d'operculage à de nombreux transformateurs de produits frais coupés. Golden Eagle continue de révolutionner ses films d'emballage destinés aux transformateurs de produits frais coupés. Grâce à une recherche et un développement approfondis, Golden Eagle est en mesure de présenter rapidement des produits pour des tests sur le terrain. Ainsi, nos clients participent au développement des produits et peuvent être sûrs de recevoir de nouveaux produits bénéfiques.
Tous les transformateurs souhaitent prolonger la durée de conservation des produits fraîchement coupés, et l'emballage joue un rôle important dans ce processus. En adaptant les compositions de résine aux exigences respiratoires de chaque transformateur et en fournissant des coextrusions et des laminés sans sténopé, les films Golden Eagle obtiennent des résultats de durée de conservation maximale.
Un film possédant des qualités souhaitables doit également améliorer la productivité. Golden Eagle conçoit différents films pour les systèmes de scellage résistif et par impulsion afin de s'adapter à de nombreux types d'équipements d'emballage. Cela aide les processeurs à atteindre des vitesses de ligne optimales sans sacrifier la qualité et la fiabilité.
Golden Eagle fait bien plus que simplement fournir des films aux transformateurs de produits frais. En tant que membre de l'IFPA depuis 1990, nous soutenons et promouvons la croissance et le succès futurs de l'industrie. Nous exposons lors de salons professionnels, siégeons à des comités et prenons la parole lors de réceptions d'associations. La participation à des séminaires industriels et à des cours de formation proposés par les fabricants de machines d'emballage permet à nos représentants de rester bien informés et concentrés sur l'avenir des produits frais coupés.
Passez nous voir au stand n° 600 à Fresh-Cut Expo 2005 ou contactez-nous sans frais au (800) 634-3355 ; info@goldeneagle extrusions.com ; www.goldeneagle extrusions.com.
Gamme de machines de réduction de taille Magnuson FAM
Magnuson Corporation exposera la gamme FAM de machines de réduction de taille. FAM est le leader du marché européen en matière de technologie et d'innovation. La gamme de machines de réduction de format FAM répond aux normes de sécurité et d'hygiène en vigueur, qui deviennent aujourd'hui un enjeu majeur pour l'industrie du « frais coupé ».
Magnuson dispose d'une cuisine d'essai pour la démonstration des machines FAM et stocke également des pièces détachées. De plus, Magnuson présentera également des machines à éplucher. Arrêtez-vous au stand n° 401 à Fresh-Cut Expo ou contactez-nous au (719) 948-9500 ; sales@magnusoncorp.com ; www.magnusoncorp.com.
Des tests sur le terrain prouvent que le dioxyde de chlore est plus efficace que l'eau de Javel
Existe-t-il une meilleure façon de protéger nos produits ? » Depuis des années, nous utilisons du chlore et d’autres produits chimiques caustiques pour nettoyer les aliments et les équipements de transformation des aliments. De manière générale, le chlore est actuellement le produit chimique préféré utilisé pour désinfecter les produits. Cependant, des tests effectués par des transformateurs de produits alimentaires dans le sud des États-Unis ont montré des niveaux microbiens incroyablement élevés dans des aliments tels que les melons et les raisins qui ont été traités au chlore. Les surfaces de préparation des aliments ne se sont pas beaucoup mieux comportées et les raisons sont nombreuses. Heureusement, certains épiciers et transformateurs alimentaires ont découvert du dioxyde de chlore.
Techniquement parlant, les bactéries, champignons et virus vivant sur n'importe quelle surface, y compris les surfaces de produits et de préparations, peuvent être classés comme des « unités formant colonies » ou « UFC ». Les résultats indiquent clairement une plus grande efficacité pour le dioxyde de chlore. Il est important de noter que la solution de dioxyde de chlore utilisée pour nettoyer le couteau contenait un niveau de saturation de 3 parties par million (ppm). La solution chlorée utilisée pour nettoyer le couteau en contenait 150 ppm.
Le nombre de ppm est important car un faible ppm facilite le rinçage d'un agent de nettoyage des surfaces alimentaires et de préparation.
En plus de l'efficacité, les résultats d'études menées auprès d'épiciers et de transformateurs ont également montré que le dioxyde de chlore ne réagit pas avec les sucres ou les arômes des fruits et légumes. Il est incolore, insipide et inodore aux concentrations spécifiées pour une application alimentaire. Il n’en va pas de même pour le chlore.
Pour plus d'informations sur cette étude ou une bibliothèque complète d'informations sur l'évolution des utilisations du dioxyde de chlore, arrêtez-vous au stand n° 825 à Fresh-Cut Expo ou visitez www.selective micro.com ou appelez le (978) 927-6610, Ext. 17.
Des solutions d'emballage qui prolongent la durée de conservation
Maxwell Chase Technologies développe avec succès des emballages pour prolonger la durée de conservation des fruits et légumes frais coupés depuis plus de 10 ans. L'emballage est basé sur le super-absorbant unique de l'entreprise qui est conforme aux réglementations de la FDA pour le contact direct avec les aliments.
Maxwell Chase Technologies présentera une large gamme de produits lors du prochain salon IFPA à Phoenix, notamment :
Le dernier ajout à sa gamme d'emballages – une nouvelle gamme de gobelets et de contenants pour fruits et légumes frais coupés, qui offrent une durée de conservation de plus de 10 à 14 jours.
Tampons et pochettes absorbants qui peuvent désormais comporter des fermetures éclair refermables offrant une durée de conservation jusqu'à 15 jours.
½ bac vapeur (3 tailles) et ¼ bac absorbant vapeur qui offrent une durée de conservation jusqu'à 18 jours.
Machine à trancher les tomates MCT 25 qui produit des tranches de tomates coupées avec précision, réduit les coûts de main-d'œuvre, augmente le rendement et peut désormais désinfecter les lames de coupe entre chaque cycle de tranchage.
En plus de prolonger considérablement la durée de conservation, l'emballage présente l'avantage supplémentaire d'absorber tout excès de liquide, ce qui évite les gouttes, les déversements, etc., une plainte courante du consommateur.
Pour plus d'informations, veuillez contacter : Maxwell Chase Technologies, LLC, 125 Westlake Parkway, Suite 100, Atlanta, GA 30336 ; téléphone : (866) 344-0796 ; www.maxwellchase.com ; ou visitez le stand n° 1001 lors du prochain salon IFPA.
La machine de thermoscellage S-30 d'ORICS promet des économies
ORICS propose une technologie d'emballage conçue pour permettre à l'utilisateur d'économiser plus de 35,000 30 $ par an sur les dépenses en films. Ne laissant aucun déchet de film, la machine de thermoscellage S-XNUMX permet d'économiser des millions de pouces carrés de film normalement payés mais jamais utilisables.
Adapté aux emballages de produits frais coupés, le S-30 est populaire auprès des transformateurs de produits frais coupés à travers les États-Unis qui manipulent de tout, des oignons frais aux tomates en dés, en passant par les fruits frais, la laitue fraîche, les légumes marinés et de nombreux autres produits.
La S-30 est une machine de thermoscellage à mouvement linéaire conçue avec un servomoteur AC pour les applications à vitesse moyenne ; il fonctionne jusqu'à 30 cycles par minute.
Le S-30 permet également l’extension d’une ligne de production entièrement automatique. Les plateaux ou les gobelets sont automatiquement distribués sur un convoyeur de 18 pieds sur lequel le processus de remplissage est effectué, puis transférés, via un mécanisme de transfert automatisé, vers les supports de la machine de thermoscellage S-30.
Pour voir la nouvelle gamme de machines de thermoscellage S-30, visitez le stand n° 604 d'ORICS Industries à Fresh-Cut Expo ou contactez l'entreprise au (718) 461-8613 ; www.orics.com.
Litehouse présente les produits au caramel de marque Hershey & Heath
Litehouse présentera ses nouveaux produits au caramel de marque Hershey & Heath au salon IFPA de cette année à Phoenix, en Arizona. Les nouvelles saveurs de chocolat et de caramel rejoignent le caramel Litehouse Original et Low Fat. Tous sont disponibles en portions contrôlées de 2 oz et en pots de 16 et 8 oz.
Connue pour ses vinaigrettes, trempettes et marinades distribuées à l'échelle nationale et primées, Litehouse présentera également sa nouvelle vinaigrette et sauce sésame-gingembre. Cette vinaigrette unique combine du gingembre frais, de l'oignon et de l'ail avec du vinaigre de riz, de l'huile de sésame et de canola. Il ne contient aucun gras trans, aucun MSG ajouté, aucun conservateur et ne contient pas de gras. Il est disponible en bouteilles de 13 oz et en portions contrôlées.
Basée à Sandpoint, Idaho, Litehouse Foods est une entreprise familiale qui fabrique, emballe et commercialise une gamme de plus de 600 articles. Pour plus d'informations, rendez-nous visite au stand #, visitez www.litehousefoods.com ou contactez Paul Kusche au 208.263.7569.
Aiguiseur de couteaux HR8 de Tru Hone
Un bon programme d’affûtage des couteaux peut permettre à une entreprise d’économiser des milliers de dollars chaque année. Les couteaux tranchants peuvent augmenter le rendement et la production ainsi que réduire les dommages aux cellules du produit et les blessures des employés. L'affûteur de couteaux HR8 de Tru Hone est la première étape vers le développement d'un programme formidable.
Certaines des grandes caractéristiques de l'affûteur de couteaux HR8 sont : l'affûtage humide avec système de refroidissement autonome ; dressage de roues semi-automatique; affûtage des couteaux en une minute ou moins ; meules d'affûtage de 8 pouces ; s'ajuste facilement aux différents réglages de biseau ; et a une construction en acier inoxydable.
Laissez Tru Hone vous montrer ce que le système d'affûtage de couteaux Tru Hone peut faire pour votre opération. Arrêtez-vous au stand n° 924 à Fresh-Cut Expo ou contactez-nous sans frais au (800) 237-4663 ; www.TruHone.com.
Emballage Fuji-Foremost FW-3710B
Leader dans l'industrie des machines d'emballage, Formost Packaging Machines, Inc. construit depuis plus de 40 ans les meilleures machines d'ensachage horizontal, d'emballage horizontal de forme-remplissage-scellage et d'emballage vertical de forme-remplissage-scellage.
Notre gamme complète d’ensacheuses et d’emballeuses est conçue pour un fonctionnement efficace et économique afin de répondre aux besoins automatisés et à grande vitesse d’emballage partout dans le monde. Conçues pour une qualité d'emballage constante, des changements de produit rapides et simples, une flexibilité et une maintenance réduite, nos machines d'emballage sont conçues sur mesure pour répondre aux spécifications des clients. Notre réputation s'est bâtie autour de livraisons rapides, d'une disponibilité immédiate des pièces, d'un service fiable et d'une satisfaction client exceptionnelle.
L'enrubanneuse de servomoteurs à mouvement horizontal Fuji-Formost FW-3710B sera exposée à la Fresh-Cut Expo. L'enrubannage avancé haute performance et les changements rapides et faciles font partie des nombreux avantages de l'enrubanneuse Fuji-Formost FW-3710B. Les fonctionnalités incluent la capacité de mettre en réseau des systèmes pour lire les données du wrapper.
Le FW-3710B sera équipé de notre système d'alimentation sans attaches, spécialement conçu pour manipuler des produits impossibles à emballer avec des systèmes de chaînes à taquets. Un tapis roulant plat transfère le produit vers l'emballage. La ceinture peut être facilement nettoyée et retirée.
Le système permet de grandes variations dans la longueur de coupe du produit. La position du produit est détectée et synchronisée avec l'emballage. Le système d'alimentation sans attaches se connecte aux emballages servo horizontaux Fuji-Formost pour fournir un emballage de la meilleure qualité et de la meilleure apparence.