Frozen Express is one of the largest potato processors and manufacturers of Frozen French fries in Colombia. The family-owned company has been producing potato products for more than 25 years and is committed to Colombian farmers.
In August 2021, Frozen Express has installed an Elea PEF system into their production line as part of an upgrade of their processing line. The aim of the PEF implementation was to be able to produce larger fries in different shapes with better quality and to save costs in the production process.
Guillermo Fonseca, responsable de l'ingénierie chez Frozen Express, déclare : « Nous avons décidé d'utiliser le PEF pour améliorer nos lignes et produire de meilleurs aliments avec moins de ressources. Elea était le meilleur choix pour nous car l'entreprise a beaucoup d'expérience, de nombreuses références et un très bon support technique.
Elea is the world-leading supplier of PEF technology and offers a range of different sized PEF belt systems with varying line capacities. Together with Ignacio Alonzo, Elea’s representative in Colombia, an Elea PEF Advantage B10 -320 system has been installed with a line capacity reaching from one single tuber up to 12 tons per hour.
Together with Ignacio Alonzo, Elea representative in Colombia, they have installed the Elea Advantage Belt in the scope of upgrading their preparation line. Alonzo assisted on-site with the installation and collaboration with the Frozen Express technicians.
La technologie Elea PEF remplace le préchauffage conventionnel des tubercules de pomme de terre et réduit la consommation globale d'eau et d'énergie. De plus, une coupe améliorée, un meilleur rendement du produit et une meilleure qualité ont été observés. Le système est installé avant la découpe par hydrojet, où le processus à faible chaleur et énergie provoque un ramollissement des tissus et une amélioration de la coupe.
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