Il est temps de collecter… de récolter. Et si les céréales et les légumineuses sont déjà dans les bacs, alors la récolte des légumes continue. La région de la Volga est en tête. Ici, une seule des entreprises agricoles récolte plus de la moitié de la récolte totale de légumes de pleine terre dans la région. Les carottes, les pommes de terre, les betteraves et les choux sont retirés des champs. De plus, les produits arrivent presque immédiatement dans les rayons des magasins. Les agraires assurent qu'ils peuvent approvisionner toute la région en légumes.
La qualité de la récolte récoltée dépend du travail rapide, clair et bien coordonné de l'équipe. Après tout, tout ce chou ira aux grandes chaînes de vente au détail, et là, les exigences en matière de produits sont élevées. Les agriculteurs sont responsables de leurs légumes, disent-ils. Les têtes sont lisses, denses et croustillantes. Des convoyeurs spéciaux sont utilisés pour la récolte du chou – c'est le développement des spécialistes de la société Yaroslavl.
L'« Alliance » cultive des choux de différentes périodes de maturation. De plus, ils utilisent des variétés qui ont déjà fait leurs preuves. Au début, par exemple, "Pushma", "Artost", "konkeror". Il a déjà été collecté en juin-juillet.
« Ils donnent une excellente récolte chaque année, quelles que soient les conditions météorologiques. Ils peuvent résister à la chaleur et à l’engorgement », a déclaré Nadejda Voloshchuk, agronome en chef de l’entreprise Alliance.
À propos, la météo n’a pas gâché les pluies cette année. Le chou tardif n'a pas pu « s'en lasser » pendant longtemps, comme disent les agriculteurs. Pour cette raison, ils ne recevront qu’environ 40 pour cent de la récolte qu’ils espéraient.
« L'année dernière, il y a eu également une sécheresse, mais pas aussi grave que cette année. Nous n'avons pas eu une seule pluie depuis 70 jours », a déclaré Nikolaï Voloshchuk, chef de l'entreprise Alliance.
Il y a plus de 170 hectares de choux sur la ferme et chaque jour, les agriculteurs récoltent plusieurs dizaines de tonnes de récoltes. Tous les choux sont envoyés dans un entrepôt spécial : ici, ils sont préparés pour être expédiés aux chaînes de vente au détail. Il existe de nombreuses nuances. Pour commencer, ils sont nettoyés des feuilles excédentaires et faibles.
Sous un jet d'air, ils s'envolent. L'étalon « d'or » de la tête va d'un demi-kilo à quatre et demi. Sinon, les réseaux n’accepteront pas. 20 kilogrammes de chou sont emballés dans chaque grille. La dernière étape est l'emballage sous film.
La récolte est également en cours dans les champs de pommes de terre de l'Alliance. Travaux avec équipements spéciaux : plusieurs moissonneuses-batteuses et une pelle à déchargement latéral. Cette unité extrait les pommes de terre de deux rangées à la fois et les dépose le long du sillon. La moissonneuse-batteuse nettoie et trie la récolte. Il est équipé d'une trémie pouvant contenir plus de quatre tonnes de pommes de terre.
On dit que cette année, les conditions n'étaient pas les meilleures pour la maturation des pommes de terre.
« Cette année, tout le monde n’a pas une très bonne récolte de pommes de terre, moyenne. Le problème sera pour ceux qui ont un contrat de fourniture sur le réseau. Parce qu'il existe des exigences strictes pour le calibre. Cette année, 70 pour cent n'ont pas atteint ce calibre», a déclaré Nikolaï Volochchouk, chef de l'entreprise Alliance.
Cependant, cueillir des pommes de terre représente la moitié de la bataille. Il est important de bien le préparer pour la période hivernale. Avant de le stocker, il est à nouveau nettoyé et trié.
La dernière étape est la pose dans des conteneurs en bois. Chacun contient plus d’une tonne de pommes de terre. Il y en a plus d’un millier ici dans le hangar. Les pommes de terre sont conservées à une température modérée. À propos, dans toutes les fermes de la région, après la récolte, la présence de virus et de maladies est contrôlée. Ainsi, seul un produit sain et de qualité arrive dans les rayons des magasins.
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