L'augmentation de la production de légumes est l'une des tâches principales pour assurer la sécurité alimentaire en Russie. Selon les données préliminaires, au cours de l'année en cours, les agriculteurs ont considérablement augmenté la collecte de produits du « ensemble de bortsch », tandis que le rendement moyen dans le pays a augmenté de 5 %.
Ainsi, 7.2 millions de tonnes de pommes de terre ont été récoltées dans les entreprises agricoles et les exploitations paysannes, soit 9.1% de plus que l'année dernière (6.6 millions de tonnes). Plus de 5.2 millions de tonnes de légumes ont été récoltées contre 5.1 millions de tonnes un an plus tôt (+2%). En particulier, la récolte de choux s'est élevée à 953.1 mille tonnes (+19.3%), de betteraves de table – 416.6 mille tonnes (+9.3%), de carottes – 841.3 mille tonnes (+9, 5%), d'oignons – 1.1 million de tonnes (+ 8.3 %). La récolte qui en résultera répondra largement aux besoins intérieurs du pays, y compris ceux des entreprises de transformation.
Pour le développement de la culture maraîchère en Russie, un ensemble de mesures de soutien est mis en œuvre, notamment un mécanisme de prêts concessionnels, de subventions et de compensation d'une partie des coûts directs des producteurs. Une attention particulière est portée à la stimulation des projets visant à créer une infrastructure de stockage. En outre, l'année prochaine, un projet fédéral élaboré par le ministère de l'Agriculture démarrera, qui prévoit des mesures visant à augmenter la production de légumes et de pommes de terre, ainsi que la construction de magasins de légumes modernes.