Hazera, filiale de Limagrain Réservation de groupe, est spécialisé dans le développement, la production et la commercialisation de semences d'oignons. Les sélectionneurs travaillent depuis les années 1950 sur des variétés fortes et d’excellente qualité. La distribution de nouvelles variétés d’oignons améliorées est un processus lent qui peut parfois prendre plus de 25 ans. Il est donc important d’avoir une bonne vision de ce dont le marché a besoin. Quelles sont les tendances ?
« Pendant des années, l'entreprise s'est concentrée sur la sélection et la culture sur les marchés locaux, mais depuis 2008, lorsque Hazera a été créée sous sa forme actuelle, l'accent a été mis sur l'ensemble du monde », a déclaré Reinout de Heer, chef de produit mondial Allium. . « Les oignons sont sensibles à la durée du jour. La durée du jour détermine le moment de formation du bulbe de l’oignon. Différentes variétés sont donc plus ou moins adaptées à la culture par zone diurne ; des oignons de jours courts aux oignons de jours très longs. Grâce à l'orientation mondiale, les programmes de développement et les connaissances peuvent être combinés. Cela a considérablement stimulé la culture, la production et la vente de semences d’oignons de haute qualité dans le monde entier.
Plus opportunités de vente
Les oignons sont un ingrédient quotidien dans la cuisine de nombreuses personnes dans le monde. Et bien qu’un oignon ne soit pas vendu au niveau des variétés dans les supermarchés. Là, vous achetez simplement un oignon jaune, blanc, rose ou rouge. La variété est importante pour les producteurs. Pablo Salgado, sélectionneur d'oignons : « Ils se concentrent sur la résistance aux maladies, la qualité de la peau, la fermeté et le rendement. Hazera travaille constamment sur des innovations dans ce domaine afin d'obtenir le meilleur oignon avec le rendement le plus élevé pour les producteurs, les transformateurs et les acheteurs. Un exemple est le développement de variétés adaptées à de multiples options de transformation, afin que le producteur ait plus de possibilités en termes d'opportunités de vente.
Croissance
Semiagro, Pérou : « Le marché péruvien de l'oignon s'est développé grâce au travail fantastique de la collaboration entre Semiagro et Hazera. Avec 17,500 XNUMX hectares de superficie cultivée, la culture de l'oignon se positionne comme le légume le plus productif du marché péruvien.
La consommation nationale d'oignons roses représente 83% et 17% pour le marché export (principalement granex pour les USA). En outre, les conditions pour les producteurs d'oignons se sont améliorées, les possibilités de marché potentiel national et d'exportation pour les grossistes ont augmenté et le consommateur a accès à des oignons de meilleure qualité.
Matériau supérieur
Semiagro et Hazera travaillent ensemble depuis plus de deux décennies sur le développement de variétés hybrides d'oignons au Pérou. Aujourd'hui, la Sivan F1 est la variété leader du marché et est reconnue dans toute la filière pour ses caractéristiques : excellente post-récolte, bonne rétention pelliculaire, belle couleur et cols fins.
Il existe déjà des essais prometteurs pour les oignons précoces. Année après année, nous constatons un matériel supérieur provenant de 3 nouvelles variétés (10414, 10416 et 10417), résultat de 19 années d'essais.
Récolte à la machine
Dans le segment des oignons jaunes de jours courts, la tendance est à produire des oignons ronds plus uniformes. Un changement nécessaire, car la récolte et la transformation manuelles deviennent trop coûteuses. Pablo : « En rendant les oignons plus uniformes et plus ronds, ils peuvent être récoltés et triés plus facilement à la machine. Le maintien de qualités telles que la fermeté, la rétention cutanée et la résistance aux maladies est très important.
Combinaison dorée
En Nouvelle-Zélande et aux Pays-Bas, de nombreux oignons sont destinés à l'exportation. Reinout : « Les oignons doivent également rester de haute qualité pendant et après le transport. La rétention et la fermeté de la peau sont des éléments importants pour des oignons de bonne qualité. De plus, le rendement net doit être bon. En tant que producteur, vous pouvez obtenir un rendement élevé sur le terrain, mais en fin de compte, vous êtes payé pour le rendement à la livraison. Une excellente qualité et un rendement net élevé constituent la combinaison idéale.
Rpierre de taille
Steve McArthur – Vigour, Nouvelle-Zélande : « Il y a dix ans, l'industrie de l'oignon néo-zélandaise a été modernisée avec la première plantation à grande échelle de l'oignon d'origine néerlandaise, le Rhinestone. Depuis lors, le rendement en oignons des producteurs a augmenté de plus de 10 %. Rhinestone ouvre la voie en termes de fiabilité et de qualité, non seulement pour les producteurs, mais aussi pour les autres acteurs de la chaîne, tels que les exportateurs, les conditionneurs et les détaillants.
A l'écoute des producteurs locaux
Les sélectionneurs de Hazera ont d'abord écouté les producteurs locaux. Ils ont créé Rhinestone en combinant la génétique locale néo-zélandaise avec les meilleures génétiques d’autres régions. Le résultat : un hybride avec une adaptabilité géographique, mais aussi une longue durée de conservation, un rendement élevé, un bon goût, des bulbes fermes et une très bonne rétention de la peau.
La Nouvelle-Zélande joue un rôle important en comblant l’écart entre les oignons de l’ancienne et de la nouvelle saison en Europe occidentale. Pour expédier des oignons pour un voyage à travers l’équateur pendant six à dix semaines, il faut un oignon doté de nombreuses excellentes qualités.
Rhinestone offre aux producteurs la certitude qu’ils livrent de la qualité à l’autre bout du monde.
Climat et oignons rouges
D'autres développements auxquels Hazera prête attention sont les solutions d'irrigation et les oignons rouges. Pablo : « Le climat change. Nous effectuons des tests afin de pouvoir réagir efficacement à des périodes de sécheresse plus longues ou à des précipitations plus importantes. Reinout poursuit : « Et le marché des oignons rouges est en croissance. Nous élargissons notre portefeuille dans tous les segments. Aussi bien en journée courte qu'en journée extra longue, avec notre dernière introduction, par exemple, le Redrover. Cet oignon rouge à journée extra longue a une longue durée de conservation et convient parfaitement aux salades.