Guide d'information sur la culture du gingembre (biologique)
L'article suivant parle de « la culture du gingembre » ou « Comment faire pousser du gingembre ».
Introduction:
Le gingembre est une culture commerciale très importante, cultivée pour ses rhizomes aromatiques qui sont utilisés à la fois comme épice et un médicament. Le gingembre du commerce est le rhizome séché. Il est commercialisé sous différentes formes comme sous forme brute gingembre, gingembre sec, gingembre sec blanchi, poudre de gingembre, huile de gingembre, oléorésine de gingembre, soda au gingembre, bonbons au gingembre, bière au gingembre, gingembre en saumure, vin de gingembre, gingembre squash, flocons de gingembre, etc. Le gingembre est le rhizome du Zingiber officinale Rosc., une plante herbacée vivace appartenant à la famille des Zingibéracées, et serait originaire d'Asie du Sud-Est. Il se propage par les rhizomes. Les rhizomes produisent des tiges dressées et feuillues, de 30 à 90 cm de hauteur. La base des feuilles gaine la tige. Les feuilles sont vert foncé, longues de 15 à 20 cm, étroites, lancéolées et avec une nervure médiane proéminente. Les fleurs sont petites, jaunâtres, mouchetées, chacune avec un labelle violet moucheté et portées par un épi. Lorsque les plantes ont environ 9 mois, les feuilles vertes jaunissent. Le gingembre produit en Inde est destiné à la consommation intérieure et seule une petite quantité est exportée.https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876080https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876082https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876084
Lire: Rapport du projet de culture du gingembre.
Une exigence agroclimatique pour la culture du Gingembre :
Le gingembre pousse dans un climat chaud et humide. Il est principalement cultivé sous les tropiques, du niveau de la mer jusqu'à une altitude supérieure à 1500 XNUMX MSL et peut être cultivé aussi bien dans des conditions pluviales qu'irriguées. Pour une culture réussie, le gingembre nécessite une pluviométrie modérée au semis temps jusqu'à la germination des rhizomes, averses assez abondantes et bien réparties pendant la période de croissance et temps sec pendant environ un mois avant récolte.
Exigences du sol pour la plantation de gingembre :
Le gingembre prospère mieux dans les sols bien drainés comme le sable ou l'argile. terreau, limon rouge ou limon latéritique. Un terreau friable riche en humus est idéal. Cependant, étant donné qu'il s'agit d'une culture exhaustive, il n'est peut-être pas souhaitable de cultiver du gingembre sur le même site année après année. Il prospère bien à l’ombre partielle, bien qu’il soit également cultivé à grande échelle dans des espaces ouverts.
Culture intercalaire dans la production de gingembre biologique :
Le gingembre peut être cultivé de manière biologique en interculture ou en mélange à condition que tous les autres cultures sont cultivés après biologique méthodes. Il peut être cultivé en association avec des plantes donnant de l'ombre, par exemple banane, pois d'Angole, arbre castor et le haricot cluster (guar). Le gingembre est cultivé en culture mixte, dans noix de coco, Jeune café ainsi que le orange plantations sur la côte ouest. À des altitudes plus élevées dans l'Himachal Pradesh, le gingembre est cultivé en association avec tomate ainsi que le piment.
Zone tampon dans la production de gingembre :
Afin de cultiver du gingembre de manière biologique, une zone tampon de 25 à 50 pieds doit être laissée tout autour de la ferme conventionnelle, selon l'emplacement de la ferme. Les produits de cette ceinture de zone tampon ne doivent pas être traités comme biologiques. S'agissant d'une culture annuelle, la période de conversion requise sera de deux ans.
Préparation du terrain pour la plantation de gingembre biologique :
Lors de la préparation du terrain, des opérations de travail minimum du sol peuvent être adoptées. Des massifs de 15 cm de hauteur, 1 m de largeur et d'une longueur convenable peuvent être préparés pour laisser un espacement d'au moins 50 cm entre les massifs. La solarisation des plates-bandes est bénéfique pour contrôler la multiplication des ravageurs et des organismes pathogènes. La solarisation est une technique par laquelle les lits humides du champ sont entièrement recouverts de feuilles de polyéthylène et exposés au soleil pendant une période de 20 à 30 jours. Les feuilles de polyéthylène utilisées pour la solarisation du sol doivent être rangées en toute sécurité une fois les travaux terminés.
Matériel de plantation de Gingembre :
Les rhizomes de graines soigneusement conservés, exempts de parasites et de maladies, collectés dans des fermes cultivées de manière biologique, peuvent être utilisés pour la plantation. Cependant, pour commencer, des semences provenant de variétés locales à haut rendement peuvent être utilisées en l’absence de semences produites de manière biologique. Les rhizomes des graines ne doivent être traités avec aucun produit chimique.
Variétés de gingembre :
Plusieurs variétés sont cultivées dans différentes régions de l'Inde. La Chine et Rio-De-Janeiro sont les deux variétés de gingembre importées. Les autres variétés importantes cultivées sont Maran, Assam, Himachal, Kuruppampadi, Wynad Local, Suprabha, Suruchi, Suravi, Himgiri, Varada, Mahima, Rajasthan, etc. Les meilleures variétés adaptées à différents produits sont :
Variétés de gingembre en Inde | |
Gingembre très sec | Maran, Nadia et Karakkal |
Haute teneur en oléorésine | Ernad Chernad, Chine et Rio-De-Janeiro |
Huile hautement volatile | Local de Sleeva, Narasapattam et Himachal |
Gingembre vert | Rio-De-Janeiro, Chine, Wynad Local, Maran et Varadha |
Plantation, Espacement du Gingembre :
Dans Ginger Farming, au moment de la plantation, appliquer 25 grammes de poudre neem(Azadirachta indica) et bien mélanger avec la terre de chaque noyau. Le gingembre est planté en rangées espacées de 25 cm et espacées de 20 à 25 cm dans la rangée. Dans le cas des cultures irriguées, les billons sont espacés de 40 à 45 cm et la plantation du gingembre se fait dans des fosses peu profondes au sommet des billons, à des distances de 24 à 30 cm. Des morceaux de graines-rhizomes pesant 20 à 30 g chacun et comportant au moins un bourgeon sont plantés à l'espacement donné. Lors de la plantation, des rhizomes de graines mélangés à du bétail bien pourri fumier or compost mélangé avec Trichoderma (10 g de compost inoculé avec Trichoderma) peut être mis dans des fosses peu profondes et recouvert d'une fine couche de terre et nivelé. Environ 600 à 1000 XNUMX kg de graines et de rhizomes sont nécessaires pour semer un acre de terre. Des doses de semis plus élevées sont utilisées pour planter à des altitudes plus élevées. Les semis se font en avril-mai dans le sud de l'Inde et un peu plus tard dans le nord de l'Inde. Les semis effectués à la mi-avril dans le sud et dès la première semaine de mai dans le nord donnent des productions plus élevées.
La culture irriguée de Gingembre est arrosée immédiatement après le semis. Les plates-bandes des cultures pluviales sont recouvertes de paillis de feuilles pour se protéger du soleil et des fortes pluies et pour enrichir ainsi les cultures. matière organique dans le sol. Dans certaines régions, Fumier du cour de ferme est utilisé comme paillis. Les graines de haricot, de pois d'Angole ou de ricin sont semées sur systèmes d'irrigation canaux aux coins des plates-bandes surélevées pour l'ombre. Les pousses émergent au bout de 10 à 20 jours.
Exigence d'irrigation dans la production de gingembre :
Des canaux de drainage appropriés doivent être prévus entre les rangées pour évacuer l'eau stagnante. L'irrigation est effectuée à des intervalles variables de 5 à 10 jours selon les besoins.
Pratiques culturelles du gingembre :
Le paillage des parterres de gingembre avec des feuilles vertes est une opération importante dans le gingembre agriculture. En plus d’être un engrais organique, il contribue à la conservation des sols et de l’eau. Le paillage peut être effectué avec des feuilles vertes trois fois dans du gingembre, une fois immédiatement après la plantation à 4 à 5 tonnes/acre pour améliorer la germination, augmenter la matière organique et conserver humidité du sol et empêcher le lessivage du sol dû aux fortes pluies. Il est répété à 2 tonnes/acre aux 40ème et 90ème jours après la plantation de préférence au moment du désherbage, du binage et du buttage. L'utilisation de feuilles de Lantana camara et de Vitex negundo comme paillis peut réduire l'infestation du foreur des pousses. Du lisier de vache ou du fumier liquide peut être versé sur le lit après chaque paillage pour améliorer l’activité microbienne et la disponibilité des nutriments.
Lutte contre les mauvaises herbes dans les plantations de gingembre :
Deux désherbages sont généralement effectués sur la culture. Le premier désherbage juste avant le deuxième paillage et répété en fonction de l'intensité du mauvaise herbe croissance. Le matériel désherbé peut être utilisé pour le paillage. Si nécessaire, le désherbage doit être répété une troisième fois. Les plantes sont buttées une ou deux fois.
Fumier des plants de gingembre :
Le gingembre nécessite beaucoup fumage. Application de bien pourri bouse de vache ou du compost à raison de 2.5 à 3 tonnes/acre peut être appliqué comme dose basale lors de la plantation des rhizomes dans les fosses. De plus, l'application de gâteau au neem @ 800 kg/acre est également souhaitable.
Ravageurs et maladies, mesures de contrôle des plants de gingembre :
Le foreur des pousses est le principal ravageur infestant la culture du gingembre. Une surveillance régulière sur le terrain et l'adoption de mesures phytosanitaires sont nécessaires à la lutte antiparasitaire. Il apparaît entre juillet et octobre. Repérez les pousses infestées par le foreur, coupez la pousse, sélectionnez la chenille et détruisez-la. Vaporisateur l'huile de neem (0.5 %) à intervalles bimensuels si cela s'avère nécessaire. Les pièges lumineux seront utiles pour attirer et collecter les papillons adultes.
La pourriture molle ou pourriture du rhizome est une maladie majeure de la culture du gingembre. Lors de la sélection de la zone de culture du gingembre, il convient de veiller à ce que la zone soit bien drainée, car la stagnation de l'eau prédispose les plantes à l'infection. Sélectionnez les rhizomes des graines provenant de zones exemptes de maladies, car cette maladie est transmise par les graines. La solarisation du sol effectuée au moment de la préparation du lit peut réduire l'inoculum du champignon. Cependant, si la maladie est détectée, les touffes affectées doivent être soigneusement enlevées ainsi que la terre entourant le rhizome afin de réduire la propagation. Trichoderma peut être appliqué au moment de la plantation et ultérieurement si nécessaire. L'utilisation restreinte de la bouillie bordelaise (1 %) dans les zones sujettes aux maladies peut être faite pour la contrôler en application localisée.
Récolte, affinage et rendement du gingembre :
La récolte de gingembre est prête à être récoltée dans environ 8 à 10 mois selon la maturité de la variété. À pleine maturité, les feuilles jaunissent et les pseudo-troncs commencent à sécher. Les rhizomes sont soulevés soit à la fourche, soit à la bêche. Ils sont nettoyés des racines et des particules de sol adhérentes.
Le gingembre vert est trempé dans l'eau pour faciliter le retrait de la peau. La peau est grattée avec des morceaux de bois aiguisés bambou. Les produits grattés sont lavés et séchés au soleil pendant 3 ou 4 jours et frottés à la main. Il est à nouveau trempé dans l'eau pendant deux heures, séché puis frotté pour éliminer tous les morceaux de peau restants. Le séchage au soleil blanchit également les produits. Le pelage doit être effectué avec beaucoup de soin et de compétence. L'huile essentielle qui donne au gingembre son caractère aromatique est présente dans les cellules de l'épiderme et donc un grattage excessif ou imprudent aura pour conséquence d'endommager ces cellules entraînant une perte d'huiles essentielles. Les couteaux en acier ne sont pas utilisés car ils tachent les produits. Il n’est pas souhaitable de conserver le gingembre sec pendant de longues périodes. Le rendement du gingembre sec est de 15 à 25 pour cent de celui du gingembre frais, selon la variété et l'endroit où la culture est cultivée. La combustion du soufre pour la transformation du gingembre n'est pas autorisée.
Le rendement moyen du gingembre vert est estimé entre 6 et 10 tonnes par acre. La récupération du gingembre sec varie de 16 à 25 pour cent.
Conservation des graines de gingembre :
Les rhizomes destinés à être utilisés comme matériel de semence doivent être soigneusement conservés. Les pratiques autochtones comme l'épandage de couches de feuilles de Glycosmis pentaphylla suivi par les agriculteurs peut très bien être adopté à cette fin. Afin d'obtenir une bonne germination, les rhizomes des graines doivent être stockés correctement dans des fosses ombragées.
Pour les semences, des rhizomes gros et sains provenant de plantes exemptes de maladies sont sélectionnés immédiatement après la récolte. À cette fin, des touffes saines et exemptes de maladies sont marquées dans le champ lorsque la culture a entre 6 et 8 mois et est encore verte. Les rhizomes des graines sont stockés dans des fosses de taille pratique creusées dans le hangar pour se protéger du soleil et de la pluie. Les parois des fosses peuvent être enduites de pâte de bouse de vache. Les rhizomes de graines sont stockés dans ces fosses en couches avec du sable/sciure de bois bien séchés (c'est-à-dire mettre une couche de rhizomes de graines, puis une couche de sable/sciure de 2 cm d'épaisseur). Un espace suffisant doit être laissé au sommet des fosses pour une aération adéquate. Les rhizomes des graines dans les fosses doivent être inspectés une fois tous les vingt jours pour éliminer les rhizomes ratatinés et atteints de maladies. Les rhizomes de graines peuvent également être stockés dans des fosses creusées dans le sol à l'ombre d'un arbre, à condition qu'il n'y ait aucune chance que l'eau pénètre dans les fosses. Dans certaines régions, les rhizomes sont entassés de manière lâche sur une couche de sable ou paddy décortiqués et recouverts de feuilles sèches dans des hangars au toit de chaume.
Conclusion de la culture du gingembre :
La culture du gingembre est la culture la plus rentable.