Des drones intelligents qui distribuent des insectes bénéfiques sur les cultures, des matériaux d'emballage pour prolonger la durée de conservation du pain et une technologie permettant de transformer les déchets alimentaires en nutriments pour l'agriculture hydroponique : voici quelques-unes des innovations qui seront présentées au salon virtuel de cette année. Sommet Grow-NY sur l'alimentation et l'agriculture, les 17 et 18 novembre.
« L'État de New York s'engage à soutenir notre industrie alimentaire et agricole de renommée mondiale », a déclaré le gouverneur. Andrew M. Cuomo a déclaré lors d'une récente annonce des 20 finalistes participant au concours, qui vise à renforcer l'innovation alimentaire et agricole dans la région Grow-NY (centre de l'État de New York, Finger Lakes, Southern Tier).
"Une fois de plus, le concours Grow-NY a attiré un groupe d'entrepreneurs divers et innovants prêts à se concentrer sur la recherche de moyens nouveaux et innovants pour transformer davantage cette industrie critique », a déclaré Cuomo. « C’est grâce à des efforts ciblés comme Grow-NY que nous continuerons à soutenir ces économies régionales, favorisant ainsi la croissance à l’échelle de l’État. »
Lors du deuxième sommet annuel, les startups agroalimentaires sélectionnées se disputeront des prix de 3 millions de dollars : un premier prix de 1 million de dollars, deux prix de 500,000 250,000 dollars et quatre prix de XNUMX XNUMX dollars. De plus, des leaders d'opinion en matière d'alimentation et d'agriculture du Collège d'agriculture et des sciences de la vie (CALS) et de Cornell Cooperative Extension (CCE) dirigeront une série de panels et de discussions mettant en vedette des experts de l'industrie.
L'année dernière, le Grow-NY Food and Ag Summit a attiré plus de 900 participants ; Conformément aux protocoles de sécurité liés au COVID-19, le sommet de cette année sera entièrement virtuel. Inscription gratuite au sommet est désormais ouverte, tout comme les inscriptions au CEREMONIE des RECOMPENSES, prévu le 23 novembre.
Les 20 finalistes – sélectionnés parmi 264 candidats du monde entier – ont travaillé en étroite collaboration avec leurs mentors désignés pour mieux comprendre comment ils peuvent avoir le plus grand impact dans la région Grow-NY et se préparer à présenter leur entreprise à un panel de juges experts.
Six des finalistes de cette année ont des relations avec Cornell :
Halomine (Ithaca) : le PDG Ted Eveleth '90 et le CTO Mingyu Qiao, chercheur postdoctoral, sont membres de l'incubateur technologique sur le campus Centre Praxis pour le développement des entreprises, et se sont associés pour créer des solutions antimicrobiennes – sous licence Cornell's Centre de licences technologiques – pour garantir la sécurité alimentaire. Halomine s'est également associé au Centre McGovern pour le développement de projets dans les sciences de la vie mener des recherches biologiques et des tests contre les coronavirus.
Aliments Leep (Rochester, New York) : Dédiée à la culture de champignons biologiques en utilisant des méthodes de régénération du sol sur des feuillus enrichis en nutriments, la startup a travaillé avec le Centre d'excellence pour l'alimentation et l'agriculture à Cornell AgriTech pour élaborer un burger aux champignons mélangés.
Norwhey (Ithaca) : Co-fondateur et PDG Samuel Alcaïne, MS '07, professeur adjoint à Cornell's Département des sciences alimentaires, recycle le lactosérum de yaourt de l'État de New York en boissons alcoolisées.
Candidus (Hull, Géorgie) : Candidus développe des stratégies d'éclairage supplémentaires et des systèmes de contrôle rentables pour les opérations de serres commerciales. Le co-fondateur Eric Mattos est également le directeur exécutif de Ingénierie des systèmes et de l’éclairage des serres consortium, dirigé en partenariat par Cornell et Rensselaer Polytechnic Institute de Troy, New York.
Asarasi (Katonah, New York) : En réutilisant l'eau qui constitue 97 % de la sève d'érable, cette startup de boissons crée une alternative durable à l'eau gazeuse en bouteille. Le Département des sciences alimentaires s'est associé à Asarasi pour valider ses processus de sécurité alimentaire.
Ripe.io (New York) : la COO Rachel Gabato '90 et le reste de son équipe fournissent une plateforme pour accéder à des informations transparentes et fiables sur l'origine, le parcours et la qualité de sa nourriture.
Le sommet comprend également un symposium, produit par eCornell, mettant en vedette des professeurs du CALS et d'autres membres du personnel de Cornell, dirigeant des tables rondes sur les derniers défis et opportunités de l'industrie alimentaire et agricole, notamment :
- Rédiger une feuille de route pour les cultures émergentes : animé par Gary Bergström, professeur de pathologie végétale et de biologie végétale-microbienne (CALS) ;
- Paysage réglementaire du chanvre : modéré par Larry Smart, professeur d'horticulture (CALS) et directeur associé de Cornell AgriTech à Genève, New York.
- Réparer notre système alimentaire fracturé : animé par Christine Mehta, responsable de recherche pour le Centre pour le développement économique régional.
- Changement climatique, évolution des fermes : animé par Julie Suarez, doyen associé aux affaires de concession de terres (CALS) et mettant en vedette Ariel Ortiz-Bobéa, professeur adjoint à École Dyson d'économie appliquée et de gestion.
- Un festin de miettes – Récupérer les déchets alimentaires : animé par Samuel Alcaïne, professeur adjoint de sciences alimentaires (CALS).
- Risques et récompenses – Lancement d'un CPG innovant : discussion au coin du feu avec Aishwarya Iyer, fondatrice et PDG de Brightland, dirigée par Catharine Young, directrice exécutive du Centre d'excellence pour l'alimentation et l'agriculture de Cornell AgriTech.
- Plier, ne pas casser – Résilience et adaptabilité des startups de l'alimentation et des boissons : animé par Chris Gerling, associé principal en vulgarisation chez Cornell AgriTech.
Pour vous inscrire et plus d'informations sur le Grow-NY Food and Ag Summit et la cérémonie de remise des prix, visitez grow-ny.com.
– Sara Baier est spécialiste du marketing et des communications pour le Centre pour le développement économique régional.