Todd Greiner Farms Packing, un producteur, emballeur et expéditeur d'asperges basé à Hart, dans le Michigan, étend ses plans de production et d'emballage pour la saison de vente au détail 2018.
L'entreprise a récemment achevé l'agrandissement de 20,000 12 pieds carrés de son usine de conditionnement, selon un communiqué de presse. L'agrandissement, qui est le deuxième réalisé par l'entreprise au cours des XNUMX derniers mois, comprend deux nouvelles chambres froides à atmosphère contrôlée et deux nouveaux quais d'expédition et de réception.
« Nous avons agrandi l'usine de conditionnement afin de pouvoir mieux répondre aux préférences de nos clients détaillants en matière de produit à valeur ajoutée, d'augmenter la production et de moderniser nos opérations en expansion », a déclaré Todd Greiner, PDG/président de Todd Greiner Farms.
Un ajout important à l'expansion est une nouvelle ligne d'ensachage de type « flow-wrap » qui conditionnera initialement les asperges fraîches dans de nouveaux sacs de 16 oz. Les sacs à valeur ajoutée pour micro-ondes ont été introduits la saison dernière pour répondre à la tendance croissante des consommateurs en faveur de solutions de repas rapides et faciles.
Après un test réussi en 2017, quelques modifications ont été apportées pour augmenter la taille de l'emballage d'un sac de 12 onces à 16 onces et apporter des modifications aux installations pour accroître l'efficacité. On estime que la nouvelle machine sera capable d'emballer 50 à 60 sacs par minute, contre 8 à 10 sacs par minute avec l'ancien système d'emballage manuel. Il s’agit d’une économie de temps, de main d’œuvre et de coûts cruciale, car l’entreprise prévoit de traiter 20 à 25 pour cent d’asperges en plus cette année pour répondre à la demande croissante.
« Nous étions pratiquement à pleine capacité l’année dernière. Avec les clients existants qui nous demandent d'en faire plus et de nouvelles affaires à l'horizon, nous ne serions tout simplement pas en mesure de suivre le rythme sans cette expansion indispensable », a déclaré Greiner.
Maintenant que toutes les installations d'emballage sont regroupées sous un même toit (auparavant, l'entreprise exploitait deux hangars d'emballage situés à différents endroits), les opérations seront rationalisées grâce à un processus plus efficace et plus simple pour les tâches telles que l'expédition, l'inventaire et les certifications de sécurité alimentaire. Greiner a déclaré que l'agrandissement permettra également à l'entreprise d'augmenter la production d'autres produits, notamment les courgettes, les courges d'été et le maïs sucré.
La saison des asperges du Michigan s'étend généralement du début mai à la fin juin avec des volumes promotionnels attendus pour le Memorial Day, il est donc temps de définir les ajouts maintenant. En plus de leur pedigree domestique cultivé localement, les asperges du Michigan sont également connues pour être « cassées à la main » plutôt que coupées au sol. Le résultat final de cette technique de récolte est une lance entièrement verte et entièrement comestible avec plus d’attrait en conservation et un rendement total plus élevé par lance.
Fondée en 1994, Todd Greiner Farms a obtenu une note Primus Labs – Supérieure pour la sécurité alimentaire. En plus des asperges, l'exploitation cultive, emballe et expédie des cerises, des courgettes, du maïs sucré, des pêches, des courges dures, des citrouilles, des pommes et des conifères.
Photo du haut : Todd Grenier tient un fourre-tout rempli d'asperges.