Une répétition de la forte augmentation du coût du «kit de bortsch» survenue l'hiver dernier ne sera probablement pas due à de bonnes récoltes de légumes. Malgré cela, les fluctuations saisonnières de leurs prix persisteront. Les spécialistes de la société « August », l'un des principaux fabricants russes de produits phytopharmaceutiques, ont expliqué les principales caractéristiques de la conservation des cultures et de la lutte antiparasitaire, des maladies et des mauvaises herbes sur les cultures maraîchères.
« Les cultures maraîchères de grandes superficies (oignons, tomates, carottes, betteraves de table, c'est-à-dire ce qu'on appelle le bortsch) sont très exigeantes à protéger. Le besoin de moyens chimiques et biologiques à ces fins est dû notamment au fait que le travail manuel devient aujourd'hui de plus en plus cher, en même temps l'accès à une quantité suffisante de main-d'œuvre diminue et il devient presque impossible de trouver le bon nombre d'employés, même pour beaucoup d'argent », note Dmitry Belov, chef du département de développement de produits de la société JSC August.
Les légumes sont exposés à différents types d’agents pathogènes. Il s'agit de maladies fongiques, virales, bactériennes et de nombreux ravageurs spéciaux qui sont contrôlés par un grand nombre de médicaments à large spectre sur d'autres cultures. Alors que pour les cultures maraîchères, il est nécessaire d'utiliser des préparations spécifiques, comme par exemple pour lutter contre les chenilles des lépidoptères nuisibles. Des régulateurs de croissance des insectes, des médicaments ovicides et larvicides, des agents anti-acariens, etc. peuvent être nécessaires.
Une protection est également nécessaire avant d’être stockée. Différents légumes ont des conditions et des exigences très différentes en matière de conditions de stockage, ce qui est généralement le talon d'Achille de la culture maraîchère : des installations de stockage avec un climat contrôlé sont nécessaires pour réduire les pertes et empêcher le développement d'agents pathogènes. Dans le même temps, les produits doivent être envoyés aux entrepôts sous une forme saine et il n'est pas possible de se passer d'une protection en temps opportun.
Un autre facteur déterminant la nécessité d'utiliser le SPR sur les cultures maraîchères est le coût élevé des semences. Ainsi, le prix d'un kilogramme de graines d'oignon de haute qualité peut atteindre plusieurs millions de roubles. Cependant, des maladies telles que la stemphiliose ou la péronosporose, la pourriture fusarienne du fond, la pourriture cervicale, ainsi que les ravageurs (par exemple les thrips) peuvent provoquer la mort des cultures dans toutes les zones de l'exploitation en quelques jours ou conduire au fait que après la perte de l'aspect commercialisable, il sera impossible de vendre de tels produits. En règle générale, la production de produits dans les exploitations maraîchères n'est pas diversifiée, comme c'est le cas pour la production de grandes cultures, lorsque, par exemple, la perte de la récolte de maïs est compensée par les bons résultats de la récolte du tournesol. Par exemple, dans les régions de Stavropol, Kouban, Volgograd, Saratov et Astrakhan, des agriculteurs spécialisés exclusivement dans le travail des oignons, et s'il meurt, l'économie de l'économie meurt également et l'incapacité de rembourser les dettes conduit à la faillite. Par conséquent, à la moindre probabilité de développement d'un agent pathogène, un mélange en cuve de médicaments efficaces contre le complexe pathogène est traité.
Selon les experts de l'entreprise, les systèmes de protection des choux font écho aux systèmes de protection d'une culture de masse comme le colza : ils appartiennent à la même famille de crucifères. Des herbicides pour le sol à base notamment de C-métolachlore sont utilisés ici ; le clopyralide, le piclorame, l'éthametsulfuron-méthyle sont utilisés contre les mauvaises herbes pendant la végétation. Avec les maladies, la spécificité est à peu près la même : grâce à des médicaments également homologués pour une utilisation sur le colza et d'autres cultures, le chou est protégé de l'alternariose, de la pourriture blanche et grise et de la bactériose des muqueuses. Pour les carottes en Russie, il existe un ensemble efficace d'herbicides pour le sol et pour la végétation contre les mauvaises herbes dicotylédones et céréalières ; il existe sur le marché un nombre suffisant de préparations fongicides contre la septoriose, l'alternariose, le faux oïdium. Le système de protection des betteraves de table est proche du système de protection du sucre, tandis que la protection des tomates est à bien des égards similaire à la protection des pommes de terre, sauf que les tomates doivent en outre être protégées d'un groupe de pourriture – grise et sclérotiniose. , pathogènes de l'anthracnose. Dans le sud de la Russie, les tomates sont également protégées des tétranyques et des écopes de coton. Quant aux oignons, il existe dans notre pays un système de protection très sérieux, basé sur des médicaments provenant à la fois de sociétés multinationales et russes.
« La lutte contre les mauvaises herbes est la tâche qui prend le plus de temps », souligne Dmitri Belov. – Bien que le travail manuel soit encore utilisé dans les lieux de taille, un traitement herbicide est effectué sur les carottes, les betteraves, les oignons, les tomates et le chou. La création de machines qui pourraient le remplacer en est encore au niveau des startups, dans lesquelles des cultivateurs mécaniques sont utilisés utilisant des technologies de vision industrielle et des réseaux de neurones. Il existe un besoin particulièrement important de reconnaître et d'éliminer ainsi les mauvaises herbes sur les cultures vertes, y compris les types de choux à salade. En général, pour le marché agricole mondial, ces technologies ne sont pas encore disponibles, les entreprises agricoles utilisent principalement une protection herbicide, car, par exemple, il est presque impossible d'effectuer un désherbage manuel dans les exploitations possédant de grandes superficies de terres arables. Dans la plupart des cas, l’utilisation d’herbicides est encore plus sûre que le recours à une main-d’œuvre peu motivée.
Le problème du marché des SPD pour les cultures maraîchères est que de nombreux médicaments qui pourraient les protéger en général ne sont pas enregistrés pour leur utilisation en Russie et ne peuvent pas être utilisés (bien que des produits contenant des composants actifs similaires soient enregistrés et utilisés avec succès pour protéger les légumes en Russie). autres États). Mais la procédure d'enregistrement du médicament dans notre pays est telle que les règles d'utilisation sont élaborées séparément pour chaque culture et chaque objet nocif. Dans le même temps, le retour sur investissement de l'enregistrement d'un médicament utilisé sur 40 millions d'hectares de céréales sera plusieurs fois plus rapide que celui d'un médicament utilisé sur 25 60 hectares de carottes. Par conséquent, les préparations pour les cultures de masse ont été enregistrées au total plus souvent et plus. Actuellement, le marché intérieur de la protection des cultures maraîchères est occupé à 70 à 2 % par des produits de sociétés multinationales. Souvent, ils fournissent à la fois des matières premières et des semences, de sorte que leurs produits ont un chemin jusqu'au consommateur encore plus court que ceux des fournisseurs russes. Les géants étrangers ont été les premiers à entrer sur le marché intérieur naissant, il n'y avait pratiquement aucune concurrence entre eux – 3 à XNUMX entreprises se partageaient les acheteurs, mais le marché s'est développé parallèlement à l'intensification de la production agricole, au développement de la logistique et des systèmes de stockage des légumes. des produits. Aujourd'hui, de nombreux fabricants russes y travaillent avec succès.
Cette direction est également développée par la société August, et si auparavant il était nécessaire de limiter la gamme d'herbicides, aujourd'hui des insecticides et fongicides de haute qualité pour les cultures maraîchères sont disponibles dans l'assortiment, y compris des produits uniques capables de satisfaire à la fois les besoins de base et de niche. des maraîchers. L'augmentation progressive de l'approvisionnement en matières premières pour légumes provenant des entreprises nationales s'est produite au cours des dix dernières années.
« En 2022, des conditions généralement favorables se sont développées pour les exploitations agricoles maraîchères – tant du point de vue météorologique que du point de vue de l’absence de ravageurs et d’agents pathogènes importants. Cependant, «l'ensemble de bortsch» dans son ensemble continuera à devenir progressivement plus cher, – commente Dmitri Belov. – Les semences de légumes occupent encore une place rare dans le domaine de la production végétale, leur prix augmente, même sans tenir compte du taux de change. Certaines entreprises russes développent activement ce domaine, mais pour obtenir un résultat visible, il faudra décupler ce travail.»
L'expert affirme qu'il n'existe aucune condition pour réduire les prix des engrais, ni pour le NWR, ni pour l'entretien et la réparation des machines agricoles. Dans le même temps, malgré le volume important de la récolte nationale, il ne sera pas possible d'éviter les livraisons de légumes étrangers en mars et février en 2023, car des changements fondamentaux dans l'infrastructure de stockage russe, qui permettraient de conserver une quantité importante de produits pour il y a longtemps que cela ne s'est pas encore produit. Dans le même temps, les fortes fluctuations du coût du « set de bortsch » qui ont été observées au cours de l'année en cours, en l'absence d'événements de force majeure, le consommateur ne les verra probablement pas au cours de la nouvelle année.
Une source: https://kvedomosti.ru/