L'utilisation des bacs de stockage JMT, réputés pour leur capacité à créer naturellement des conditions d'atmosphère contrôlée, et à minimiser la perte de poids lors du stockage, est parfaitement maîtrisée pour une gamme de 10 fruits, 18 légumes, trois fleurs coupées mais aussi pour des champignons comme les girolles. .
Mais des tests récents menés par l'entreprise et ses partenaires ont montré que d'autres fruits et légumes peuvent également être stockés dans ces bacs, dans lesquels c'est la respiration du produit stocké qui crée l'atmosphère contrôlée.
Ainsi, les derniers résultats de conservation de l'ail ont été très concluants, avec une excellente qualité après 10 mois de conservation. Avec surtout un effet très intéressant pour limiter la germination des clous de girofle.
Le panais a également été testé à plusieurs reprises, là encore avec des résultats très positifs : 100% de panais commercialisables après 4 mois de stockage, avec une perte de poids en modules limitée à 1% (contre 20% en réfrigération classique !)
Des essais de conservation du persil sont également en cours, avec pour objectif de conserver sa fraîcheur pendant plusieurs semaines.
Les fruits ne sont pas en reste, puisque l'intérêt du stockage en modules CA s'est confirmé pour la grenade.
L'entreprise sera présente au prochain PMA Fresh Summit, du 17 au 19 octobre, à Anaheim en Californie, sur le stand de son partenaire Macro Plastics.
Spécialisée dans l'atmosphère flexible contrôlée, JMT US apporte des solutions innovantes aux producteurs biologiques et traditionnels, pour augmenter la durée de conservation de leurs produits frais. Grâce à cette technologie brevetée, fruit de nombreuses années de recherche de M. Pierre Janny (PDG de l'entreprise), les producteurs bénéficient d'une plus grande flexibilité dans la gestion de leurs ventes et peuvent accéder à des prix ou à des marchés qu'ils ne pouvaient atteindre auparavant, sans avoir à changer quoi que ce soit à leurs chambres froides habituelles.
- JMT US LLC
Photo du haut : conservation de l'ail JMT US à 10 mois.