L'emballage des produits frais est entré dans une ère de show and tell - dans tous les sens.
Les clients ont généralement pu voir ce qu'ils achètent grâce à une utilisation innovante des matériaux d'emballage (le « spectacle »).
Désormais, grâce à l'emballage interactif, ils peuvent également créer un lien vers des informations supplémentaires sur le produit à l'intérieur (le "dire").
Par exemple, Cultivateurs Express compte quatre marques, dont Green Giant Fresh. L'emballage en sachet Grab N' Go d'une livre pour les mini-brocolis sucrés contient des informations sur le sac concernant les instructions de préparation et de cuisson. Cet emballage a une dimension supplémentaire : un code-barres 2D qui contient des informations accessibles avec une application de numérisation pour smartphone.
"Le client sera automatiquement lié à la page de produit particulière qui correspond au produit qu'il a acheté", a déclaré Deanne Cagnacci, responsable des nouveaux produits et du développement pour Growers Express. "La polyvalence du pack de codes à barres 2D nous permet d'éduquer les consommateurs sur le produit lui-même en termes d'avantages pour la santé, de disponibilité, de sélection de produits, de stockage de produits, de préparation de produits (méthodes de cuisson multiples), d'idées de recettes et d'utilisation polyvalentes et beaucoup, beaucoup plus, tout en permettant à l'emballage d'être clairement une fenêtre sur le produit lui-même.
Les informations sont contenues dans une URL répertoriée dans le code-barres. Lorsque l'appareil photo du smartphone prend une photo du code-barres 2D, le client peut alors accéder au site Web contenant les informations supplémentaires.
Chélan frais dans l'État de Washington a introduit une nouvelle technologie de barre de données appelée greenscans. En téléchargeant une application greenscan (www.greenscans.com) puis en scannant un autocollant avec leur smartphone, les consommateurs pourront visionner une vidéo de producteur sur 16 pommes différentes.
Impression sur toutes les surfaces
S'exprimant lors d'une récente session de formation au salon United Fresh 2012 à Dallas, Jeffrey Brandenburg, président de Le groupe JSB, a déclaré que la popularité croissante des pochettes est due en grande partie à la commodité du client ainsi qu'au fait que presque toutes les surfaces possibles peuvent être imprimées - à un coût supplémentaire minime.
Penny Sweeney de Lenexa, au Kansas Robbie, a déclaré que les sacs souples offrent plus d'options d'impression et de marquage que les contenants rigides.
En fait, dit Temkin International Produce Packaging Manager Joe Bradford, les nouveaux packages équivalent en quelque sorte à des « panneaux publicitaires gratuits ».
"En ajoutant des graphismes élevés et en améliorant vraiment une marque, c'est là que Temkin entre en jeu et tous les fournisseurs d'emballages, en aidant une entreprise de produits agricoles à améliorer leur marque et à améliorer l'image de ce qu'ils vendent", a déclaré Bradford. « Au lieu de simplement mettre une pomme ou un haricot vert en vente, vous faites désormais la promotion de l'image de marque avec l'agriculteur, le producteur, le distributeur. Avant, nous avions, au mieux, une étiquette avec un UPC. Désormais, nous pouvons mettre des informations non seulement pour la traçabilité, mais aussi sur votre entreprise, qui vous êtes, ce que vous représentez, peut-être une image, votre site Web.
Et la technologie d'impression n'a fait que s'améliorer, a déclaré Robert Bergeron, vice-président de Impression et conversion Garlock à Gardner, Mass., qui produit des emballages pour des clients tels que Ready Pac, Taylor Farms et San Miguel Produce.
"Nous pouvons faire une couverture à 100%", a-t-il déclaré. "Les sacs peuvent être imprimés partout."
De la coupe fraîche à la valeur ajoutée
Forts du succès des emballages frais coupés, les fruits et légumes entiers se retrouvent de plus en plus dans des emballages similaires.
"Nous suivons une influence européenne et cette influence européenne consiste à ce que personne ne touche à leur nourriture", a déclaré Bradford de Temkin. "Nous, ici en Amérique du Nord, aimons imiter cela."
Cela signifie de plus en plus de produits frais entiers emballés - et dans des emballages brillants qui aident à nouveau à identifier la marque.
"Ce qui a commencé comme des légumes coupés et ce que les transformateurs traverseraient - ils ont vraiment lancé la tendance, mais maintenant ce sont des fruits entiers et des légumes entiers", a déclaré Bradford. « Avant, tout était une question de prix et de la simplicité avec laquelle vous pouviez créer votre colis.
"Maintenant, il s'agit d'être bruyant et bruyant et" regardez à quel point notre travail artistique est fou "."
Cela signifie que les articles qui étaient strictement en vrac se retrouvent dans des colis.
"Encore une fois, nous avons ce panneau d'affichage, et nous avons également des problèmes de traçabilité qui sont tellement plus faciles à retracer et des problèmes de sécurité que les gens ne se touchent pas les aliments", a déclaré Bradford.
Emballage et durée de conservation
Technologie Maxwell Chase à Atlanta, en Géorgie, détient plusieurs brevets couvrant son emballage absorbant Fresh-R-Pax, notamment des tampons, des contenants de vente au détail, des sachets, des plateaux à fond nervuré et des équipements de tranchage pour tomates et oignons, a déclaré le PDG de la société, Michael Walsh.
« Notre emballage absorbant élimine l'excès de liquide pour les fruits et légumes frais coupés, tels que les tomates en tranches et en dés, les oignons, le céleri, les poivrons, les concombres et une variété de fruits frais coupés, notamment la pastèque, le cantaloup, le melon miel et l'ananas. C'est l'élimination de cet excès de liquide qui se traduit par une amélioration spectaculaire de la durée de conservation », a déclaré Walsh. « Nos emballages absorbants prolongent la durée de conservation des fruits et légumes jusqu'à 14 jours. Cela élimine le besoin d'emballage sous atmosphère modifiée.
Les matériaux d'emballage comprennent des mélanges de poly standard et laminés, des matériaux à base de plantes utilisés pour des emballages plus rigides, mais toujours flexibles, des contenants rigides et une combinaison de mélanges de poly et de matériaux à base de plantes utilisés dans les coquilles. Il existe des conteneurs qui peuvent être fabriqués avec des matériaux recyclés.
"L'accent a été mis sur le passage à des matériaux verts tels que le PLA (acide polylactique) et sur l'augmentation de la recyclabilité des matériaux existants tels que le PP (polypropylène)", a déclaré Walsh.
Dans les sacs et sachets en plastique, les producteurs appliquent des perforations ou des patchs respirants ou utilisent certains films en fonction des propriétés des fruits ou légumes à l'intérieur.
OCTAL La feuille DPET est utilisée pour créer une variété d'emballages hermétiques et inviolables pour les produits frais. Solide, mais flexible, il est vendu dans de nombreuses régions du monde pour être moulé dans une variété de contenants hermétiques.
"C'est un affichage très clair", a déclaré Joe Barenberg, directeur de l'exploitation d'OCTAL. « Cela vous donne cette sensation de propreté et de fraîcheur.
« Et c'est littéralement hermétique, comme un tambour. Lorsque vous êtes en mesure d'intégrer ce type de sceau dans un emballage, la durée de conservation augmente.
Rôle crucial de l'équipement
Toute discussion sur l'emballage doit inclure l'équipement utilisé dans le processus d'emballage des produits frais coupés. Heat and Control, basé à Hayward, en Californie, fabrique et fournit des machines d'inspection et d'emballage telles que des peseuses, des convoyeurs, des détecteurs de métaux, des dispositifs d'inspection à rayons X, des scelleuses de barquettes, des machines d'emballage et des systèmes de contrôle.
« Bien que l'équipement ne détermine pas le succès d'un produit, il joue certainement un rôle crucial dans la rentabilité de la production et dans la capacité de répondre rapidement aux commandes une fois le produit accepté sur le marché », a déclaré Blake Svejkovsky, responsable de la chaleur et du contrôle des systèmes de manutention des produits. .
Chaleur et contrôle propose une variété d'équipements d'inspection pour aider les transformateurs à assurer la sécurité de leurs produits fraîchement coupés. Cela inclut ses systèmes d'inspection à rayons X Ishida qui détectent la présence de métal, de roches, de plastique et d'autres corps étrangers afin qu'ils puissent être retirés avant que le produit n'atteigne les consommateurs.
Heat and Control fournit également des détecteurs de métaux CEIA.
« Le MS21 utilise simultanément un spectre multiple de fréquences d'inspection, contrairement à d'autres détecteurs (même les modèles à trois fréquences), qui vérifient le produit en utilisant une seule fréquence à la fois », a déclaré Brian Barr, directeur commercial des systèmes d'emballage.
Pour une inspection tout-en-un, le système à rayons X Ishida IX-GA de Heat and Control peut détecter les pièces de produit endommagées ou manquantes et les défauts d'emballage, tels qu'un produit coincé dans un sceau de sac, a déclaré Barr.