Les concombres (Cucumis sativas) font partie de la famille des Cucurbitacées, comprenant les courges, les citrouilles, les melons musqués, les pastèques et les courges. Les concombres sont produits dans le monde entier et les États-Unis sont le quatrième producteur après la Chine, l’Inde et la Russie. Le Mexique est le principal importateur au cours de la hiver saison pour répondre à la demande tout au long de l’année des consommateurs américains. La meilleure zone de culture des concombres aux États-Unis est la zone 5a.
Comment démarrer la culture du concombre aux États-Unis
Conditions de culture du concombre aux États-Unis
- Les concombres sont des plantes de saison chaude et poussent mieux entre 18 et 35°C. Les concombres sont cultivés soit en champs, soit en serre. Les plants de concombre cultivés au champ commencent généralement sous forme de graines et sont plantés mécaniquement ou à la main.
- De nombreuses opérations commerciales entraînent les plantes à pousser sur des poteaux ou des treillis pour maintenir les fruits en suspension. Plusieurs systèmes de palissage sont utilisés pour faire pousser des treillis, mais le système de parapluie est le plus courant. Dans les systèmes de canopée, toutes les branches latérales sont supprimées au fur et à mesure de leur apparition jusqu'à ce que la tige atteigne une hauteur prédéterminée. Ensuite, la plante peut pousser plus librement pour se concentrer sur la croissance des fruits plutôt que sur la hauteur.
- Certains producteurs plantent des variétés buissonnantes et laissent les fruits se répandre sur le sol. Pour s'adapter aux différentes méthodes de récolte, les concombres de champ cultivés pour les marchés frais ou coupés sont espacés d'environ 36 à 72 pouces, contre 8 à 10 pouces pour les cornichons. Contrairement aux concombres cultivés en plein champ, les concombres de serre sont généralement transplantés.
- Les plants de concombre de serre ont de grandes feuilles et poussent vigoureusement. Chaque plante a environ 5 à 7 pieds carrés d'espace et est toujours cultivée sur un treillis. Les concombres nécessitent une surveillance étroite de leurs nutriments pour maintenir une bonne santé et une bonne productivité.
Variétés de concombre aux USA
Les meilleures variétés de concombre aux États-Unis sont Bristol, Dasher II, Dominator, General Lee, Intimidator, Mongoose, Python, Speedway, Stonewall, Talladega, Thunder, Suyo Long et Tasty Green.
- Trancheuses: Turbo (F1) (résistant à plusieurs maladies), Market Moor 80 (résistant à plusieurs maladies)
- Cornichons: H-19 Little Leaf (résistant à plusieurs maladies), Max Pack (résistant à de nombreuses maladies)
- Parthénocarpique: Diva (F1), Poniente (F1)
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Sélection du site pour la culture du concombre aux États-Unis
Le concombre doit être cultivé sur des sols ayant une bonne infiltration d’eau et une bonne capacité de rétention d’humidité. Le sol ne doit pas être compacté et doit avoir un pH de 5.8 à 6.6. Les concombres sont très sensibles au froid et les plantes et les fruits peuvent être endommagés par un léger gel. De plus, les concombres nécessitent un apport constant d’humidité tout au long de la saison de croissance. Les fluctuations de l’humidité, en particulier la déshydratation du sol, entraîneront des perturbations de la croissance, réduisant ainsi le rendement et la qualité des cultures.
Ils peuvent être cultivés dans des plates-bandes surélevées avec du paillis de plastique noir, bleu ou argenté, et goutter systèmes d'irrigation peut être utilisé pour une croissance et une production optimales des plantes. L'irrigation goutte à goutte peut être utilisée pour fertiliser pendant la saison de croissance. Les cornichons sont généralement cultivés pour la transformation et sans plates-bandes surélevées ni paillis de plastique.
Saison de croissance du concombre aux États-Unis
Selon l'USDA (Département de l'Agriculture des États-Unis), les principaux États producteurs de concombres étaient la Géorgie avec 283.5 millions de livres et la Floride avec 280.8 millions de livres. Les concombres cultivés en plein champ dans le sud de la Floride ont trois saisons de croissance. La saison d'automne pour le concombre s'étend de septembre à octobre, la saison d'hiver pour le concombre s'étend de novembre à décembre et la saison de printemps s'étend de janvier à mars.
Les concombres cultivés en Floride ont une saison de récolte plus longue lorsqu'ils sont cultivés au champ. Les concombres cultivés en plein champ poussent de février à avril et d'août à septembre dans le nord de la Floride. La saison de plantation dans le centre de la Floride s'étend de janvier à mars et en septembre pour la saison d'automne. Pour le sud de la Floride, les semis peuvent commencer à tout moment de septembre à avril. La production en serre en Floride se fait généralement de septembre à juin. La plantation en serre est évitée pendant l’été car la chaleur et l’humidité sont élevées, réduisant la productivité des plantes.
Pilotage de l’irrigation
Le système d'irrigation est indispensable car le substrat de culture doit être alimenté en grandes quantités d'eau sans inonder et priver ses racines d'oxygène. Les treillis permettent de gagner de la place et sont utilisés pour augmenter la circulation de l'air, contribuant ainsi à réduire le risque de maladie. Il protège également les concombres des dommages causés par l’humidité lorsqu’ils sont couchés sur le sol. De nombreux systèmes d’irrigation fonctionnent bien pour le concombre agriculture.
Le type de système d'irrigation utilisé est basé sur les ressources naturelles et les avantages en termes de coûts : goutte à goutte, arroseuret les systèmes d'irrigation de surface utilisés pour la production de paillis. L'irrigation goutte à goutte utilise une variété différente de tuyaux en plastique pour acheminer un faible débit d'eau sous basse pression vers les plantes. Utiliser moins d’eau au niveau des racines des plantes maintient l’équilibre de l’air et de l’eau dans le sol, permettant ainsi une meilleure croissance des plantes. Les systèmes d’irrigation par aspersion diffèrent des autres systèmes car ils appliquent de l’eau directement au sol par voie aérienne.
L'eau peut être distribuée à l'aide d'un tuyau ou d'une tête d'arrosage, pulvérisée dans l'air et tombant sur le sol sous forme de pluie. Les systèmes d’irrigation de surface distribuent l’eau par écoulement gravitaire à la surface du terrain. Ce faisant, le sol stocke l’eau et le système agit comme un moyen de diffusion et d’infiltration de l’eau. Quelques effet de serre Les plants de concombre sont irrigués à l'aide d'une méthode d'irrigation fermée appelée système d'irrigation de drainage vers les déchets.
Comment prendre soin de votre culture de concombre
Le meilleur conseil pour prendre soin de vos concombres est de les arroser régulièrement. Les concombres sont des plantes hautes qui ont besoin de beaucoup d’eau, surtout lorsqu’il fait chaud dehors. Arrosez vos plants de concombre tôt le matin pour éviter une évaporation excessive. L'eau tôt le matin permet à l'eau de pénétrer dans le sol et les racines des plantes avant que le soleil n'évapore l'humidité. Utiliser du plastique noir sur le monticule est une autre excellente idée pour retenir l'humidité. paillage tout au long de la saison, vos plants de concombre resteront humides et prospères.
Essayez de donner aux plants de concombre au moins un pouce d'eau tout au long de la semaine et doublez ce besoin lorsque la plante commence à produire des concombres. Un arrosage fréquent de votre culture donnera aux concombres un goût amer. Si vous souhaitez tester le sol pour voir s'il est temps d'arroser, enfoncez votre doigt d'un pouce dans le sol. Vos plantes vont bien si elles sont humides sur votre doigt.
Problèmes de culture du concombre et leur contrôle aux États-Unis
Des pesticides sont utilisés dans le processus de culture du concombre pour aider à réduire l'impact des parasites sur la plante. Une gamme de ravageurs peuvent attaquer les concombres, mais les principaux ravageurs qui se démarquent en Floride sont le ver des cornichons, le ver du melon et l'aleurode des feuilles argentées. Dans la production de concombre en serre, le ravageur le plus courant est la mouche blanche.
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D'autres ravageurs qui affectent la production en dehors de la serre sont les arthropodes tels que pastèque thrips, mineuses des feuilles, coléoptères bagués du concombre, altises, acariens, punaises puantes, vers fil-de-fer, sauterelles, cicadelles, squash les insectes, les foreurs de courges et l'arpenteuse. Ces ravageurs constituent une préoccupation majeure pour le producteur, car le concombre cultures ont peu de tolérance aux dommages causés par les ravageurs. Il existe six espèces différentes de coléoptères du concombre aux États-Unis.
Trois de ces coléoptères du concombre se trouvent en Floride. Le coléoptère bagué du concombre est originaire du sud de la Floride. Les coléoptères tachetés du concombre et les coléoptères rayés se trouvent dans le nord de la Floride. Les pesticides sont couramment utilisés pour lutter bactérien se flétrir. Quant au virus de la mosaïque de la courge, propagé par les insectes, une fois qu'une plante est infectée, il faut l'éliminer pour qu'elle n'infecte pas d'autres plantes. De plus, des mesures préventives, telles que mauvaise herbe contrôle, peut être tenté pour éviter la présence du virus.
Certaines techniques aident à réduire les risques de maladie du concombre. Les producteurs commerciaux peuvent utiliser des semences certifiées exemptes de maladies et garder le jardin et les environs exempts de mauvaises herbes qui abritent des insectes susceptibles de provoquer des virus et un flétrissement bactérien. Après la récolte, les producteurs doivent éliminer les débris végétaux laissés dans le jardin, car certaines maladies peuvent survivre sur les débris végétaux. Enfin, une mesure importante dans contrôle de maladie est la résistance de l’hôte.
Le glyphosate est un herbicide qui, s'il est absorbé par les concombres, provoque des dommages tels qu'une décoloration des feuilles du vert clair au jaune, un retard de croissance et un enroulement vers le haut. Les fongicides sont plus utiles lorsqu'ils sont appliqués avant l'infection et doivent être réappliqués tous les cinq à sept jours après l'infection. Quelques fongicides utilisés sont Previcur Flex, Gavel, Tanos et Ranman.
Saison de récolte du concombre aux États-Unis
- Les concombres doivent être récoltés pour obtenir la meilleure saveur et texture lorsqu'ils mesurent 1.25 à 2 pouces de diamètre et 6 à 8 pouces de longueur, selon le cultivar. Les concombres sont pollinisés à des moments différents, plusieurs récoltes manuelles sont nécessaires pour le champ, généralement tous les deux jours. Pour garantir la commercialisation d'un produit de haute qualité, classez les concombres en fonction de leur taille et de leur maturité et vérifiez qu'ils ne sont pas endommagés par les insectes.
- Les cornichons sont généralement récoltés à la machine et sous contrat avec un transformateur local, bien qu'il existe un marché limité pour les cornichons frais.
- Les États-Unis récoltent les concombres à deux fins principales : le marinage et la commercialisation du produit frais. Environ 11,200 6,600 fermes dans les États du nord-est ont produit plus de 410 337 acres de concombres. La valeur de la production aux États-Unis dépasse XNUMX millions de dollars. La Pennsylvanie a produit environ XNUMX acres de concombres, principalement destinés à une nouvelle commercialisation.
- Les concombres sont récoltés à différents stades, du jeune au mûr, avant que les graines ne mûrissent et ne durcissent enfin. Ceux récoltés avant la maturité des graines sont vendus sans pépins. Le fruit est récolté lorsque la longueur, la forme et le diamètre sont uniformes et avant que la fleur ne jaunisse en fin de floraison. Généralement, la longueur de la récolte est déterminée par le marché cible.
Commercialisation du concombre aux USA
- Les importations de concombre aux États-Unis ont augmenté régulièrement au cours des dernières années. Cela montre que la demande du marché augmente, même s'il ne faut pas ignorer que la Floride et le Michigan, les principaux États producteurs, ont connu de mauvaises conditions climatiques. Ces conditions défavorables ont affecté la production nationale et contraint les États-Unis à augmenter leurs importations.
- Il y a aussi le fait que l'utilisation de serres et de macro-tunnels au Mexique signifie que le pays peut produire des concombres presque toute l'année, un avantage concurrentiel majeur que les agriculteurs mexicains ont mis à profit. En conséquence, ils sont désormais le principal fournisseur de concombres frais sur le marché américain.
- Le Mexique est le septième producteur et premier exportateur de concombres, représentant 30 pour cent des exportations mondiales de concombres frais. Les États-Unis représentent 36 pour cent des importations mondiales de concombres frais. Les États-Unis consomment 1.6 million de tonnes de concombres chaque année et en produisent 636,000 60 tonnes, ce qui représente près d'un million de tonnes d'importations et plus de XNUMX pour cent de l'offre de concombre.
- Le Mexique exporte environ 800,000 200,000 tonnes de concombres frais vers les États-Unis entre novembre et mai, tandis que le Canada en exporte XNUMX XNUMX tonnes entre mars et octobre.
- La plupart des concombres américains sont cultivés en plein champ. Les producteurs du Michigan se spécialisent dans le décapage des concombres récoltés à la machine, tandis que les producteurs de Floride, de Géorgie et de Caroline du Nord se spécialisent dans les concombres frais ou coupés cueillis à la main.
- Les concombres du marché frais sont généralement disponibles en Pennsylvanie de fin juin à novembre. Ils sont traditionnellement vendus dans des boîtes en carton de 47 à 55 livres. Les producteurs de concombres disposent de moyens de commercialisation, comme le marketing de gros, les ventes aux enchères de produits, les coopératives, les détaillants locaux, les stands en bordure de route et les opérations d'autocueillette. Lorsque vous planifiez la production, tenez d’abord compte de votre capacité à commercialiser. Il serait particulièrement utile de réaliser une étude de marché, car la plupart des producteurs surestiment leur capacité à vendre sur un marché donné. La production de moins d’un acre de cultures maraîchères est courante pour la plupart des agriculteurs.
- Dans le domaine de la commercialisation en gros, les producteurs concluent des contrats avec les expéditeurs pour commercialiser et expédier les concombres à un prix prédéterminé. Si vous ne faites pas appel à un entrepreneur et expédiez vos concombres au marché de gros, votre produit sera soumis aux plus grandes fluctuations de prix. Les enchères de production ont lieu chaque semaine. Cependant, il serait utile que vous livriez les concombres aux enchères. Les coopératives de commercialisation utilisent généralement des coûts et des prix quotidiens mutualisés, qui répartissent les fluctuations de prix entre tous les producteurs participants. Les détaillants locaux constituent un autre marché potentiel, mais vous devez prendre le temps de contacter les responsables de production et de fournir des concombres de bonne qualité lorsque les magasins en ont besoin. En fonction de votre emplacement de croissance, les transformateurs peuvent ou non constituer une option de marketing. Les transformateurs sont moins susceptibles de conclure des contrats avec des producteurs de petite superficie (moins de 5 acres).
Rendement du concombre aux USA
Le rendement total attendu dépend directement du récolte période. Les rendements du concombre varient de 1 à 3 livres de fruit par semaine pendant la période de forte récolte. Une période de récolte typique d'environ 12 semaines dans une culture bien gérée peut produire 20 à 25 livres de fruits par plante. Les températures élevées peuvent provoquer une décoloration et une amertume des fruits vert clair des grandes variétés de concombre. Les concombres pousseront dans presque tous les sols bien drainés. Une bonne récolte de concombre en Oklahoma donne 300 boisseaux par acre, bien que beaucoup plus soit possible.
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Questions fréquemment posées sur la culture du concombre aux États-Unis
Où sont cultivés la plupart des concombres aux États-Unis ?
La Floride est de loin le premier producteur de toutes les variétés de concombres frais. Dans le même temps, le Michigan est le principal producteur d’État de variétés de concombre les mieux adaptées au marinage. Il existe plus de variétés de concombres pour la production de cornichons que tous les marchés du frais réunis.
D’où les États-Unis obtiennent-ils les concombres ?
De nos jours, les concombres sont principalement cultivés pour les cultures fraîches (tranchées) et marinées (marinage). Les produits frais sont dominés par la Floride et la Géorgie, bien que les États-Unis importent des quantités substantielles du Mexique, et de plus petites quantités du Canada, du Honduras et de la République dominicaine.
La culture du concombre est-elle rentable ?
La culture du concombre peut être très rentable si elle est effectuée correctement.
Combien coûte un concombre aux États-Unis ?
Aux États-Unis, un kilo de concombres coûte environ 1.94 $ US à Washington et à New York, emballé et prêt à être livré.
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À quelle fréquence faut-il arroser les concombres ?
Donnez-leur le plein soleil et de l'espace pour grandir, et dressez-les sur des treillis ou des clôtures. Les concombres se portent mieux avec un arrosage régulier et profond une fois par semaine et plus fréquemment s'il fait très chaud pendant quelques jours. Une humidité inadéquate ou incohérente peut donner des fruits de forme étrange ou de mauvais goût.
Le concombre est-il rentable ?
La culture du concombre est rentable si elle est correctement entretenue et gérée au sein de la ferme de concombre.
Quel engrais convient le mieux aux concombres ?
Les plants de concombre ont besoin d'azote modéré et de phosphore et de potassium élevés, donc un biologique l'engrais végétal avec le premier chiffre est inférieur aux deux derniers (comme 3-4-6).
Quel est le secret de la culture des concombres ?
Les concombres pousseront rapidement avec peu de soins. Les plants de concombre reçoivent un pouce d’eau chaque semaine. Faites de votre mieux pour cultiver votre nourriture en nourrissant régulièrement des plantes hydrosolubles nutriments.
Les concombres ont-ils besoin de beaucoup d’eau pour pousser ?
La principale exigence des soins du concombre est un arrosage constant. Il a besoin d'au moins un pouce d'eau par semaine (ou plus si les températures sont particulièrement chaudes). Un arrosage irrégulier conduit à des fruits au goût amer.
Pourquoi mes concombres sèchent-ils et meurent-ils ?
Les concombres se flétriront et mourront lorsque la température du sol ou de l’air deviendra trop froide à leur goût. Selon l'Université du Minnesota, les concombres commencent à se flétrir et à brunir lorsque les températures du sol sont basses.
Quelles sont les maladies les plus courantes affectant les concombres ?
La tache angulaire, le flétrissement bactérien, le Phytophthora couronne, la pourriture des racines et l'oïdium sont des maladies importantes du concombre. Le moment de l’apparition de ces maladies, leur gravité et les pertes qui en résultent varient selon la région géographique.
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À quoi ressemblent les concombres trop arrosés ?
Le jaunissement des feuilles des plantes est un symptôme courant d’un arrosage excessif. Lorsque les racines restent dans l’eau, elles sont endommagées et incapables d’absorber les nutriments. Lorsque les feuilles jaunissent à cause d’un arrosage excessif, elles deviennent souvent rabougries et molles et peuvent tomber. Lorsque cela se produit, vérifiez le drainage autour de la base du concombre et réduisez l’eau.
Pourquoi les feuilles de mon concombre jaunissent-elles et meurent-elles ?
Au fur et à mesure que vos concombres et vos courges poussent, vous constaterez peut-être que les feuilles jaunissent et meurent. C'est le signe principal que quelque chose ne va pas avec vos plants de concombre. La cause fréquente du jaunissement des feuilles est un problème d’eau. Cela signifie que vous arrosez trop ou pas assez votre plante.
Combien de temps faut-il pour faire pousser des concombres ?
Cela dépend principalement de la variété, des conditions climatiques, des nutriments, etc. Généralement, les plants de concombre mettent environ 55 à 70 jours entre la germination et la récolte.
Une source: https://www.agrifarming.in