Les consommateurs veulent des formes innovantes et les détaillants trouvent les tomates carrées plus faciles à emballer.
L'entreprise belge et pionnier national de la tomate Den Berk Délice a annoncé le développement d'une petite tomate carrée appelée « Square Délice ».
Dans une interview accordée à la chaîne de télévision belge TRV, Hans Van Gool, responsable du projet, a déclaré que l'idée de la nouvelle image de la tomate venait des consommateurs. L'enquête, menée par l'entreprise en partenariat avec une agence d'études de marché, a montré que les acheteurs veulent de nouveaux produits non seulement dans la couleur de l'innovation, ni dans la couleur du fruit. 39 % des personnes interrogées ont déclaré que la forme des tomates devrait également être innovante.
Après avoir tout pesé et réfléchi, la direction de l'entreprise a décidé que, par rapport aux tomates rondes traditionnelles, les tomates carrées sont vraiment plus pratiques à emballer et à empiler, et les consommateurs aimeront les couper – chaque tranche aura une taille parfaitement uniforme.
Dans le processus de sélection de Square Délice, son équipe a manipulé génétiquement la tomate à l'aide de la technologie CRISPR pour éliminer le gène « AUCSIA1 » de l'ADN, qui donne la forme arrondie de la tomate, de sorte qu'elle pousse naturellement de forme carrée.
Ainsi, la gamme exclusive de tomates rondes, allant du violet foncé au brun foncé en passant par le vert doré, recevra un autre produit attrayant.
Pour cultiver ses tomates, l'entreprise investit dans des LED, qui fournissent plus de lumière avec moins d'énergie. Le verre diffus est également utilisé dans les serres, il diffuse la lumière entrante pour une meilleure absorption par les plantes. Les technologies modernes offrent des performances élevées sans ajout supplémentaire d'énergie, d'eau et de nutriments. Toute l'eau qui pénètre dans les serres est collectée dans des piscines, purifiée et réutilisée pour l'irrigation.