Des chercheurs de Wageningen ont complètement démêlé la constitution génétique de l'oignon. Cartographier le génome du légume était "tout un casse-tête", déclare le chercheur Richard Finkers de l'Université et de la recherche de Wageningen (WUR). Parce que le génome de l'oignon est plus gros qu'on ne pourrait le dire. "Environ 16 fois plus gros qu'une tomate et cinq fois plus gros qu'un humain."
Finkers compare le matériel génétique de l'oignon à un puzzle de 100,000 95,000 pièces, dont 5,000 XNUMX représentent un ciel bleu. « Seules XNUMX XNUMX pièces sont vraiment très différentes », explique-t-il.
La plante bulbeuse regorge de vitamines et de minéraux et est l'un des légumes les plus produits au monde. La connaissance du paquet génétique est utile pour le développement de nouvelles variétés résilientes. "Pensez à des variétés d'oignons résistantes aux champignons", a déclaré Olga Scholten, une autre chercheuse impliquée dans le projet.
Élevage
Les experts dans le domaine de la sélection végétale pensent qu'avec les connaissances acquises, la sélection des oignons peut être effectuée deux fois plus rapidement. En élevage, les spécimens présentant les caractéristiques souhaitées sont croisés les uns avec les autres. Par exemple, une espèce peut être rendue plus résistante aux maladies ou à la sécheresse.
Selon WUR, les Néerlandais mangent en moyenne environ 7 kilos d'oignons par an. Les Libyens prennent le gâteau : ils mangent en moyenne 35 kilos d'oignons par personne chaque année. Les oignons ne peuvent pas seulement être utilisés dans de nombreux plats. Les boules peuvent également servir de vernis. "Ils sont pleins d'huiles naturelles", dit l'université. Si vous allez nettoyer avec des oignons, il est préférable de ne pas le faire avec l'oignon lui-même, mais en mettant des morceaux d'oignon dans un bain d'eau.
