Les prix de l'oignon sur les foires agricoles augmenteront cette semaine jusqu'à un maximum de 50 euros les 100 kilos pour le tri le plus grossier. Des prix encore plus élevés sont proposés pour une livraison plus tard dans la saison. Les acteurs du marché parlent d’une situation de marché sans précédent, caractérisée par une forte demande et une offre limitée.
Il s'agit d'un marché clairement demandé pour les oignons», déclare Jaap Monster, membre du comité de l'oignon de la VTA (Verenigde Telers Akkerbouw) et lui-même agriculteur du Flevoland. « Les producteurs d'oignons sont dans une bonne position et semblent pouvoir demander ce qu'ils veulent. Pour les livraisons d'avril et mai, des prix de 60 euros les 100 kilos sont désormais proposés, selon les transactions figurant sur les listes VTA. Seulement, je ne pense pas qu'il y ait encore beaucoup de lots vraiment gratuits à vendre.
Une merveilleuse année de vente pour les producteurs d’oignons, déclare Monster. Il note cependant que tous les producteurs ne peuvent pas en bénéficier. « Les différences sont encore une fois grandes. Dans le sud-ouest, les rendements ont été pour la plupart faibles en raison de la sécheresse, ce qui s'applique certainement aux parcelles d'oignons où l'arrosage n'était pas possible. Mais il y a aussi des entreprises dans le Flevoland qui enregistrent des récoltes décevantes à cause du fusarium.
Plus calme vers la fin de l’année
Monster a l'impression que le commerce va se calmer un peu vers la fin de l'année. Selon lui, le fait que les destinations africaines soient arrivées tôt sur le marché a été un grand avantage cette saison. « Malgré les prix élevés, les volumes ont continué à se dérouler sans problème. Les ventes au Sénégal sont désormais traditionnellement moindres, mais heureusement, une grande partie des oignons est encore destinée à des pays comme la Côte d'Ivoire, la Guinée et la Mauritanie.
Wim Waterman, de la société commerciale Waterman Onions à Emmeloord, constate également une baisse des volumes d'exportation. Il dit que les destinations ouest-africaines ont encore besoin d'oignons néerlandais, mais qu'il reste à voir dans quelle mesure les prix élevés là-bas peuvent être payés grâce à la disponibilité des devises étrangères. "En tout cas, il est certain que le Sénégal fermera bientôt ses frontières."
Approvisionnement suffisant
Waterman ne s'attend pas pour l'instant à une nouvelle hausse des prix sur le marché de l'oignon. Le commerçant suppose que la demande diminuera après le début de l'année et qu'il y aura encore une offre suffisante en Europe pour les mois à venir. « Le prix élevé actuel a un effet freinant sur nos exportations, même si nous sommes bien sûr sur la bonne voie en termes de volume d'exportation. L'oignon néerlandais est désormais le plus cher du marché, c'est pourquoi les acheteurs recherchent des alternatives. Ils préfèrent opter pour des offres locales. Les premiers oignons de l'hémisphère sud ne tarderont pas à arriver.
Concernant la qualité des oignons hollandais encore disponibles, Monster affirme que la plupart des mauvais lots ont disparu. « C'est l'avantage d'avoir de bons prix en début de saison. Le marché a toujours offert suffisamment d'opportunités pour continuer à tenir ses promesses. Le Verseau est moins positif. Dans la pratique, il voit diverses parties dont la qualité n'est pas à la hauteur. « La fusariose et la pourriture humide provoquent beaucoup de saletés lors du traitement. Les trieurs ont beaucoup de travail à faire avec ça.
Surtout les oignons jaunes
La bonne situation du marché concerne principalement les oignons jaunes. Les oignons rouges traînent derrière à une distance appropriée, notent Monster et Waterman. Sur les foires agricoles, les oignons rouges se négocient cette semaine environ 15 à 20 euros les 100 kilos de moins que les oignons jaunes.
Le problème pour les oignons rouges est le manque d’exportation précoce vers l’Asie, explique Waterman. « L'Inde n'a laissé aucun vide sur le marché asiatique cette année, c'est pourquoi les ventes d'oignons rouges sont décevantes pour nous. Sur ce marché, nous avons quand même de la chance que les oignons rouges suivent le rythme des oignons jaunes et c'est pourquoi les prix ne sont pas complètement décevants. Certains acheteurs ont tendance à choisir le rouge si le jaune n'est pas disponible ou s'ils pensent que le jaune est trop cher.
Une source: https://www.nieuweoogst.nl